Grilled Flank Steak with Chipotle-Whiskkey Glaze

Steak panggang iki kabeh babagan geni. Saka chipotle lan wiski glaze menyang mrico wêdakakêna cili panas. Tambah menyang, sing panas lan cepet pass liwat grill lan sampeyan duwe steak gedhe. Aku suggest sing siji iki liwat areng kanggo rasa asli geni.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 1 1-2 pound / 450-900 g flank steak
• 1/2 cup / 120 ml apricot preserves
• 1/3 cup / 80 ml wiski
• 2 tablespoons / 30 ml dicampur chipotle chiled ing saos adobo
• 2 sendok teh / 30 mL gula pasir
• 1 tablespoon / 15 mL bubuk cabe panas
• 1 sendok teh / 5 mL uyah segara
• 1/2 sendok teh / 2,5 mL mrica ireng

Cara Nggawe

1. Preheat grill kanggo masak suhu dhuwur.

2. Nggabungake panganan, wiski, lan chiles bebarengan ing mangkuk. Dibagi ing setengah. Digabungake gula pasir, bubuk cabe, uyah lan mrica. Gosok liwat permukaan steak. Panggonan steak ing panggangan kanggo 5 menit. Flip lan sikat nganggo setengah saka glaze lan terus manggang nganti 4 menit. Flip kaping telune, sikat nganggo luwih saka 1/2 glaze. Terus nyawiji nganti rampung.

3. Buang saka panggangan lan supaya ngaso luwih kurang 5 menit. Sajati karo 1/2 saka glaze diwutahake ing ndhuwur.

4. Nyimpen steak sing sithik ing wadhah sing nyenyet ing kulkas nganti 3-4 dina sawise persiapan.