Kentang ing Kue manis Ungu sing kadhangkala disebut Purple Yams
Yen sampeyan ora tau masak karo kentang manis ungu sadurunge (kadhangkala mistakenly disebut yam kain wungu), pisanan sampeyan Cut siji mbukak, bakal mbok menawa sampeyan bakal gasp. Ing njero iku éndah kanthi werna abang lan jambon sing padhang kanthi kontras banget kanggo njaba njaba coklat.
Ngendi Arep Mlebu?
Kue manis karo coklat, abang-oranye utawa kulit putih lan oranye utawa putih daging, sing asli Kolombia lan Amerika Tengah kidul.
Sawise ditemokake ing Columbus, dheweke digawa menyang Asia, lan jinis kulit putih lan daging ungu diwurake ing Jepang Okinawa.
Dina iki, umume ditanam ing Hawaii lan diekspor menyang dharatan ing Amerika Serikat, ing ngendi dheweke populer karo Asia lan Latinos.
Carane Apa Dheweke Rasa?
Ungu manis kentang duwe rasa sing sugih, arang banget, nanging luwih sithik lan luwih gampang tinimbang kentang biasa.
Nalika masak, bakal luwih suwe tinimbang kentang biasa. Bakal njupuk saka ngendi wae saka 90 menit nganti 2 jam ing 350 F kanggo nggawe wong seneng banget.
Werna Warna Iku
Werna warna ungu manis kentang teka saka antosianin, pigmen sing padha sing menehi ceri, strawberries, wortel ungu lan sayuran liyane.
Kue manis ungu vs. Purple Yams
- Okinawan ungu manis sing ditanem lemah lan mirip karo kentang manis Barat. Saka njaba, kentang manis ungu iki katon padha nanging motong siji sing mbukak lan sampeyan bakal ngerti prabédan. Bisa ditemokake ing saindenging Amerika Lor ing pasar Asia utawa Tiongkok, lan malah ana ing sawetara toko rantai toko. Delengen ing mangsa gugur lan mangsa.
- Kubis Filipina utawa ubi (ora biasane ana ing AS) duwe kulit sing luwih peteng, luwih rosa, lan ora pati manis. Padha tuwuh ing wit anggur ing sadhuwure lemah. Sayuran iki minangka sumber tetanduran lan sumber utama ing Filipina. Uga digawe dadi wêdakakêna kang banjur digunakake ing sajian panganan Filipino (sampeyan bakal ngerti kanthi werna ungu).
Purple Sweet Nutrition Kentang
Antosianin padha sing nggawe panganan sing katon apik dipapanake uga duwe efek kesehatan sing bermanfaat-mbusak radikal bebas sing disebabake nyebabake kanker, nglindhungi ati, lan ngedhunake tekanan darah. Wong sing dhuwur ing potasium, B6, vitamin C, serat, lan antioksidan-ungu susu sing bener iku salah sawijining keajaiban alam.
Masak nganggo Kue manis Ungu
Kue manis ungu sing digodhog, dikukus, utawa dipanggang sajrone kentang manis biasa.
Padha bisa digunakake ing akeh cara sing padha nggunakake kentang oranye biasa utawa putih, lan asil warni ndadekake spin nyenengake ing kentang mashed, goreng, lan soups.
Kanggo cara sing enak kanggo masak karo wong-wong mau, ndeleng resep kentang manis lan resep ungu .