Kentang goreng kentang iki aroma rasa manis lan renyah tanpa perlu ngombe sauce.
Nanging, senajan luwih becik tinimbang rata-rata goreng. Pisanan, sampeyan kudu cook adonan lan supaya dadi hawa ijo ing kulkas nganti perusahaan perusahaan munggah, meh kaya polenta . Nanging sawise iku, limo alus.
Iku apik kanggo nggawe antuk giliran lan wis nyenengake ing lemari es wengi sadurunge supaya sampeyan bakal duwe wong siap kanggo fry munggah dina sabanjure.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/4 cangkir
- tepung chickpea
- 1/2 sendok teh mrico
- 1/2 sendok teh bubuk cangkir abang
- 3/4 sendok teh uyah segara
- 2 cloves papak (minced finely)
- 2 cangkir banyu
- 1 tuwung lenga (luwih utawa kurang manawa dibutuhake kanggo penggorengan)
Cara Nggawe
- Line a baking sheet ukuran standar kanthi bungkus plastik utawa kertas parchment.
- Ing mangkuk ukuran medium, adonan bebarengan kabeh bahan garing bareng karo bawang putih sing disigar nganti digabungake.
- Mbenerake aduk ing banyu lan gunakake whisk kanggo nggarap kanthi kuat kanggo mbusak kabeh gumpalan.
- Panggang adonan menyang panci gedhe lan cook liwat medium kanggo medium-kurang panas. Nglakoake kanthi cepet kanthi ati sing ora ana lumps ing adonan. Iki bakal menehi sampeyan latihan sing becik ing lengen minangka campuran bakal nambah. Njupuk iku. Sampeyan kudu njupuk kira-kira 6 menit utawa supaya bisa ngetokake munggah, lan bab 8 menit total kanggo adonan kanggo cook rampung. Yen adonan diwiwiti kanthi cepet, ngurangi panas rada. Maneh, sampeyan kudu nggarap wektu iki kanthi cepet. Aja lunga, malah ora nganti sawetara menit.
- Sawise adonan dadi kandel kaya polenta utawa bubur , dicabut saka panas lan langsung nyebar menyang saran kertas bungkus utawa kertas sing dianggo.
- Nyebar menyang persegi dowo supaya adonan tetep kurang luwih 1/2 inci.
- Isi panggangan kulkas paling sethithik 3 jam. Penting yen adonan diiseni kanthi saksama, utawa sampeyan bakal nyenengake wektu iki kanthi cepet.
- Sawise adonan wis kuwat munggah, nggawa 1 1/2 inci minyak goreng kanggo 360 F liwat medium-dhuwur panas. Sampeyan uga bisa nggunakake wajan sing jero. Nyelehake tempe tester kanggo ndeleng yen lenga panas. Sampeyan kudu miwiti fry munggah nalika lenga siap kanggo pindhah.
- Gunakake piso sing cetha kanggo ngecor persegi panjang cilik (utawa wangun apa wae sing dipengini) kanggo goreng. Banjur siji-siji, tarik bali saran lan mbungkus fry siji lan alon-alon nyelehake menyang lenga panas.
- Goreng iki ing batch nganti kabeh wis dimasak. Aku bali kentang goreng sing ora disigar bali menyang lemari es nalika wong-wong padha masak kanggo njaga kelangan.
- Masak nganti dadi coklat emas ing saben sisih (kira-kira 4 menit utawa luwih) lan nyelehake kain untu utawa kertas kanggo nresep lenga keluwihan.
- Sprinkle nganggo sentuhan ireng sing luwih mentah lan bubuk cabe. Sijine dhewe utawa karo sauce dippin sing disenengi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 107 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 247 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |