Sayuran gratin kuwi sajian apik banget, serbaguna. Iku nggawe sajian gedhe sing uga dianggo kanthi pasugatan akeh daging lan iwak . Banjur, mangan bagean sing luwih gedhe lan sampeyan duwe dalan utama sing gedhe, kanggo nedha awan sing prasaja utawa malah nedha bengi, nambah roti sing ana ing sisih lan sampeyan uga duwe sajian panganan.
Petunjuk paling cilik saka bahan rahasia, bumbu unggas, meh ora bisa didelikake ing campuran keju lan sayuran ijo, durung menehi sajian kerumitan khusus. Yen sampeyan ngonsumsi sajian iki kanggo vegetarian, banjur ninggalake stok unggas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang bombay cilik, disigar alus
- 1 liter minyak zaitun
- 2 tablespoons
- glepung kabeh-tujuan
- 3/4 séndok garam
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
- 1/2 sendok teh
- bumbu unggas
- 1 1/2 cangkir susu kabeh
- 1 kg brokoli, disigar
- 2 cangkir disigar bayam bayam
- 1 zucchini pound, disigar
- 1 1/2 cangkir irisan Cantal keju (cheddar pengganti)
- 3 sendok mentega, disigar
- 1 cup breadcrumbs
- 1/4 cangkir Keju Parmesan
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 375 F lan butter sajian gratin gedhe.
- Gently sauté bawang ing lenga zaitun limang menit ing saucepan medium sing disetel ing panas medium. Gesek glepung glepung glepung lan terus diiseni campuran nganti 30 detik. Tambahake uyah, mrico, bumbu unggas, lan susu nganti telusur lan aduk kanthi cepet nganti 3 nganti 5 menit nganti saosane nambahi.
- Nyedhot brokoli, bayam, zucchini, lan keju sing disajekake ing saus, nggawa campuran kasebut supaya bisa diombe, lan banjur nyelehake ing sajian glepung gandum. Pincuk bareng mentega sing ilang, remuk roti, lan 1/4 cangkir keju Parmesan, lan sprinkle breadcrumbs ing gratin.
- Masak gratin brokoli ing oven sadurunge 30 nganti 40 menit, nganti panas lan bubbly, sayur-sayuran sing lembut, lan roti remuk wis dadi coklat emas.
Alternatif
Fleksibilitas kasebut tegese sampeyan bisa ngowahi sayuran sing cocog karo rasa, musim, utawa tas cilik. Resep iki gumantung marang sayuran ijo, nanging ora ana alesan kanggo ora nambah jamur sawetara, utawa dadi sithik kanthi irisan tomat sing alus.
Keju ing resep klasik iki yaiku Cantal. Cantal duweni rasa khas sing apik banget karo sayuran. Sampeyan bisa ngetokake keju kanggo pilihan sampeyan, keju kambing utawa keju biru crumbly uga apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Sodium | 526 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 14 g |