Resep muffin Morning Glory asli kasebut asalé saka Pulo Nantucket, yaiku ciptaan Chef Pam McKinstry. Aku ora bisa mikir sarapan sing luwih apik lan muffin cemilan sing luwih apik tinimbang muffins Morning Glory kanthi luwih saka separo woh sehat, wortel lan kacang ditambah. Lan muffin kayu legi sing arupa wangi sing arupa gluten lan perasan bebas.
Resep iki minangka adaptasi bebas gluten "Original Morning Glory Muffins", sing katon ing Cookbook Organics Earthbound Farm - Pangan kanggo Live dening Myra Goodman karo Linda Holland lan Pamela McKinstry.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/4 cangkir gula
- 2 1/4 cangkir campuran glepung tanpa gluten (kabeh waé - yen campuranmu isin
- xanthan gum utawa
- guar gum ora nambah tambahan 1 sendok teh permen karet kanggo resep)
- 1 teaspoon guar gum (utawa xanthan gum)
- 1 sendok teh kayu manis
- 2 teaspoons baking soda
- 1 sendok teh bubuk manggang
- Uyah 1/2 sendok teh
- Wortel 2 cangkir (grated saka wortel 4 gedhe)
- 1 apel gedhé (dikupas lan diiris)
- 8 ons nanas (lemes, ulig)
- 3/4 cangkir raisins
- 1/2 cup coconut (shredded, sweetened)
- 1/2 cangkir walnuts (utawa pecahan, dicincang coarsely)
- 3 endhog gedhe
- 1 cup light oil olive oil (utawa canola oil)
- 1 1/2 sendok teh vanilla
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 ° F / 176 ° C
- Grease muffin standard or line with muffin cup liners.
- Ing mangkok sing nyawiji gedhe nggabungake gula, campuran tepung gluten , guar gum UTAWA xanthan gum, kayu manis, soda manggang, bubuk manggang , lan uyah. Gunakake whisk gedhe kanggo ngrampungake.
- Ing mangkuk gedhe dhewe digabungake wortel, apel, nanas, kismis, klapa, lan kacang. Nglakoake kanthi becik.
- Tambahake woh, sayur-sayuran, campuran kacang kanggo bahan-bahan garing, disusul endhog, minyak, lan vanila. Ngalahake campuran kasebut kanthi cepet kanggo gabungke bahan.
- Isi muffin cups about 3/4 full. Panggang ing preheated oven kanggo bab 25-30 menit, utawa nganti tusuk dipasang ing tengah metu resik.
Pènget: Tansah priksa manawa permukaan, peralatan, panci, lan alat sing gratis ora ana gluten. Tansah maca label produk. Prodhusèn bisa ngganti formulasi produk tanpa kabar. Yen ana ing keraguan, aja tuku utawa gunakake produk sadurunge ngontak Produsèn kanggo verifikasi sing produk gratis gluten.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 206 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodium | 207 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |