Gratin nggunakake sembarang sayuran tansah dianggep klasik masakan Perancis. Supaya dadi gratin kudu dadi sajian panggang nanging kudu nduweni panutup saka keju lan roti panggang. Sayuran sing sampeyan gunakake mbutuhake cukup kuwat kanggo dipanggang, saéngga sayuran sayuran minangka salah siji sing paling apik kanggo nggunakake. Nggunakake sayuran ijo, sayuran sing disenengi bisa uga dadi bayem bayem nanging brokoli uga gaweyan apik.
Resep gratin brokoli iki minangka sajian serbaguna sing cocog banget karo akeh menu. Pucuk sing paling cilik saka sage ora bisa didhelikake ing keju tradisional lan brokoli, ananging menehi sajian kerumitan khusus. Gunakake kualitas apik, brokoli seger kanggo rasa paling apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang bombay cilik, disigar alus
- 1 liter minyak zaitun
- 2 tablespoons
- glepung kabeh-tujuan
- 3/4 séndok garam
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
- 1/4 sendok teh diolah sage
- 1 1/2 cangkir susu kabeh
- 2 kg brokoli lan disigar
- 1 1/2 cangkir irisan Cantal keju (cheddar pengganti)
- 3 sendok mentega, disigar
- 1 tuwung crumbs roti
- 1/4 cangkir Keju Parmesan
Cara Nggawe
Carane nggawe brokoli au gratin:
Preheat oven nganti 375f lan butter sajian gratin gedhe.
Sauté bawang ing lenga zaitun kanggo limang menit ing panci medium sing disetel ing panas medium. Gesek glepung glepung glepung lan terus diiseni campuran nganti 30 detik. Tambah uyah, mrico, sage, lan susu menyang telusur lan aduk nganti 3 nganti 5 menit nganti sacake nambahi.
Ngrokok brokoli lan keju menyang saus, nggawa campuran kasebut supaya bisa diiseni, banjur dicelupake ing glepung gandum.
Pincuk bareng mentega sing ilang, remuk roti, lan 1/4 cangkir keju Parmesan, lan sprinkle crumbs roti liwat gratin. Panggang gratin brokoli ing oven nganti 15-20 menit, nganti panas lan bubbly, lan roti remuk wis dadi coklat emas.
Alternatif menyang Broccoli Gratin:
Sayuran iki minangka cara prasaja lan enak ngenani brokoli sing sehat. Nanging, ana uga sawetara alternatif sing éca.
Saliyane ing brokoli, nambahake bayam seger kanthi steamed sadurunge manggang.
Campur ing kale curl lan terusake resep kaya ing ndhuwur.
Keju sing sampeyan gunakake bisa ngrampungake sajian iki. Ndhuwur Parmesan digunakake nanging kok ora ngganti owah-owahan kanthi nggunakake Gruyere grated rada, utawa Emmenthal. Cheddar kuwat uga ndadekake topping apik lan sedhep.
Nyampur saperangan sendok teh roti panggang goreng panggang nganti topping.
Resep gratin brokoli iki nggawe 4 nganti 6 sajian sajian.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 440 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodium | 700 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 19 g |