Piring Kofta kalebu bakso utawa meatloaf ing Balkan, Asia Tengah, Asia Kidul, lan panganan Timur Tengah. Koftas bisa kebak daging, sayuran, utawa keju. Contone, umpamane umum saka bolongan kofta kalebu paneer (keju) utawa sing diiseni karo kubis, wortel, lan kentang. Biasane, bal-balan iki banjur dicelupake ing kari beras krim lan sante karo roti (kaya naan) utawa beras. India biasane nglayani kofta ing kare sing ditambang utawa saos, nalika Iran lan Irak masak nganggo saus utawa kebab spiced.
Salah sijine hidangan umum ing India sisih lor yaiku Malai Kofta. Resep iki vegetarian lan kalebu koftas ing saos krim, beraroma, lan entheng sing manis. Balung kofta asring digodhog karo sayuran lan paneer lan disambungake karo roti lan beras. Kaya resep Mutton Kofta karo daging, endhog, lan bubuk channa, Mushroom Kofta kalebu bayam, paneer, lan jamur, lan Turki Kofte nganggo domba cincang, terong, zucchini, lan basil.
Kambing ing piring ing ngisor iki bisa digawe kanggo dikarepake lan diiseni karo daging sapi cincang, domba, utawa pitik, umpamane. Iki nggawe panganan gedhe nalika ditawan karo jeera beras lan salad kachumber. Jus Jeera asring disumbinke karo jinten lan rada spiced karo garam masala, dene resep kachumber yaiku resep timun, tomat, lan resep salad bawang bombay sing uga nganggo kari India. Ing kasunyatan, iku meh padha karo pico de gallo lan nambah rasa seger sing ngendhoghake sakabehane meal mudhun.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg daging sapi mince
- 5 bawang (disigar banget)
- 2 tbsp tempel bawang
- 1 tbsp jahe tempel
- 2 tbsp garam masala (kanggo koftas)
- 3 tbsp tomat ketchup
- 1/2 c ketumbar godhong disigar alus
- Garam kanggo rasa
- 3 tbsp minyak masak sayur
- 1 tbsp jahe tempel
- 2 tbsp tempel bawang
- 2 sdhuk bubuk katumbah
- 1 sendhok teh bubuk cumin
- 1/2 sendhok teh
- bubuk kunir
- 1 sdt bubuk cabe
- 1 tsp garam masala (kanggo saos)
- 4 tomat gedhe (cubed)
Cara Nggawe
- Masak daging sapi minced, 2 bawang cincang, 2 tbsp bawang putih, 1 tbsp jahe témpél, 2 tbsp garam masala , tomat ketchup , lan coriander ing Bowl gedhe lan nyampur uga.
- Mbentuk dicampur dadi bola ukurane sing padha lan terus di piring.
- Kalorake lenga ing telusur banjur tambah bawang. Fry nganti coklat, banjur tambahi jahe lan tempurung . Goreng kanggo menit.
- Tambah kabeh rempah bubuk (katumbah, cumin, bubuk cuwih abang, 1 sdt garam masala, lan kunyit) sadurunge nggoreng nganti loro nganti telung menit.
- Tambah tomat lan aduk kanthi becik. Goreng masala nganti lenga wiwit misahake.
- Nambah 2 cangkir banyu anget kanggo masala lan mangsa karo uyah kanggo rasa. Geser nambahake bakso. Aja nglakoake paling sethithik limang menit sabanjure.
- Gesang alon-alon supaya ora ngilangi bakso.
- Cook ditemokake nganti bakso rampung. Garing bisa dadi kaya sing sampeyan seneng, supaya nambah utawa garing banyu kaya sing dibutuhake.
- Sajadah karo beras jeera lan salad kachumbar .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 149 mg |
| Sodium | 259 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 51 g |