A puding Yorkshire minangka salib antarane popover lan souffle, nanging wis ditambahake bahan dobel daging sapi. Iku minangka bagéan saka meal British tradisional sing kalebu daging sapi panggang lan dijenengi sawise Yorkshire, county lor ing Inggris.
Sawise panggang rampung, potongan daging sapi disuntikake menyang dhasar timah muffin 12-cangkir (sampeyan uga bisa nggawe wong-wong mau ing saben ramekin) lan digawe panas lan panas sadurunge diwutahake ing adonan. Puding bakal puffed munggah lan dadi coklat emas lan crispy. Nanging, nalika nedha bake, nolak godaan kanggo mbukak oven kanggo nggoleki utawa puddings bakal ambruk. Iki uga tegese bakal ngeculake sakcepete sawise njabut saka oven, supaya manawa tamu nedha awan weruh dhisik!
Iki diadaptasi saka resep dening Gordon Ramsay. Iku saestu minangka salah siji sing paling apik lan paling gampang kanggo nggawe kanggo ngrampungake puddings Yorkshire sampurna.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 endhog gedhe
- 1 1/2 cangkir susu kabeh
- 1/2 sendok teh uyah halus
- 1/4 sendok teh mrico ireng anyar
- 1/2 sendok teh dikeringen thyme utawa rosemary garing (opsional)
- 1 1/4 cangkir glepung roti utawa glepung kabeh-tujuan
- 1/2 tuwung
- daging panggang utawa panggang daging babi
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 425 F. Nyelehake endhog, susu, uyah kosher, mrico lan jamu (yen nggunakake) ing blender. Kasebut kanthi cepet ngukur glepung lan ditambahake ing blender. Penutup lan pulsa kaping pirang-pirang, kanthi nggunakake spatula plastik kanggo mbengkongake sisih. Campuran nganti rampung dicampur. Nransfer adonan menyang gelas ukuran gedhe lan refrigerate nganti paling sethithik 30 menit.
- Sikat duduh daging sapi utawa daging babi menyang ngisor saka timah muffin 12-cangkir. (Sampeyan kudu teka kira-kira 1 sendok teh saben tuwung muffin.) Lebokake endhog muffin menyang ing teluk nganti 15 menit utawa nganti pipis mulai wiwit ngrokok.
- Nganggo cepet banget, pour adonan menyang saben muffin cangkir 3/4 lengkap, banjur lebokake timah muffin bali menyang oven.
- Panggang 20 menit nganti puddings wis wungu lan ditenun. Yen sampeyan pengin ndeleng apa sing dilakoni sajrone wektu baking, gunakake lampu pawon, lan ora mbukak lawang pawon, utawa puddings bakal ambruk.
- Nalika puddings wis siap, njupuk muffin pan metu saka open lan ngawula puddings bebarengan karo spoonfuls saka gravy panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Sodium | 266 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 9 g |