Mie Singapura minangka sajian misuwur ing Asia sing digawé karo mi, iwak lan sayuran. Ora kaya jenenge, Singapore Noodles ora minangka sajian sing umum dipangan ing Singapura, nanging uga misuwur ing Hong Kong, Australia, Kanada, Inggris, lan AS. Wesi kari menehi mi kanthi warna kuning. Resep ing ngisor iki kalebu udhara, nanging sampeyan bisa ngganti daging liyane utawa nyiapake vegetarian sajian.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 pon nasi lumpuh nasi (beras bihun)
- Udang udan 1 kg
- 2 cangkir mung kacang sprouts
- 1 abang mrico lada
- 2 cangkir abang Napa kubis
- 2 wortel
- 2 bawang ijo
- 3 teaspoons minced jahe
- 1/4 tuwung banyu utawa duduh kaldu pitik
- 1/2 sendok teh gula abang alus
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh mrico anyar
- 4 tablespoons minyak sayur kanggo nggoreng
- 1 1/2 tablespoons bubuk kari, utawa kanggo rasa
Cara Nggawe
- Rendhem mie beras ing banyu anget kanggo 15-20 menit, utawa nganti ngresiki. Ngempel mie ing colander. Siapake bungkus úa sajrone mie.
- Kerang lan duduhake udhara yen perlu. Rendhemake udhara ing banyu asin panas kanggo 5 menit. Ngempet teles.
- Ngresiki kabeh sayuran. Bilas lan tempelake sprouts mung kacang. Cut mrico lonceng abang ing setengah, mbusak wiji lan Cut menyang ngudani tipis. Shred the cabbage Napa. Peel wortel lan Cut irisan tipis. Cut ing trikatuka ijo menyang irisan tipis. Sijine jahe .
- Siapake saus karo whisking bebarengan banyu utawa duduh kaldu pitik karo gula abang, uyah, lan mrica. Disisihaké.
- Panaskan wajan ing dhuwur sedheng nganti panas. Tambah 2 sendok teh minyak. Yen lenga panas, tambah udan. Pincuk udan nganti ngelek. Buang saka wajan.
- Kalor 2 sendok teh minyak ing wajan . Nalika lenga panas, tambahake bubuk kare. Nggawe 30 menit kanggo nambahi jahe, banjur tambah jahe lan aduk nganti jahe aromatik. Pincuk sayuran, diwiwiti karo wortel. hen nambah cabe abang lan Napa kubis. Ngaduk ing sprouts kacang. Pincur nganti kira-kira 20 detik, banjur nambahake udhara bali menyang pan karo mie. Ngadet ing bawang ijo.
- Tuangkan saos ing sacukupé ing wajan lan samburake supaya kecap kasebut diserep. Nambah banyu utawa duduh kaldu sing dicokot luwih gampang yen dicampur dadi garing. Rasa lan atur bumbu, nambahake gula, uyah, lada, utawa bubuk kare kaya sing dikarepake. Masak nganti sauce diserap. Ngawasi panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 288 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodium | 474 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 22 g |