Caliente cokelat otentik otentik nyenengake, kaya coklat panas, nanging uga tanpa disengaja. Bahan utama ora kurang kuat tinimbang coklat peteng sing kerep digunakna ing versi liya saka minuman iki, lan kayu manis iku ora cendhak banget.
Ing Meksiko, coklat panas asring disiapake kanthi tablet coklat de mesa, "coklat meja", sing bisa gampang ditemokake ing negara ing supermarket lan supermarket gedhe. Ing loro merek paling umum yaiku Ibarra (digawe dening perusahaan ing Jalisco, Meksiko) lan Abuelita (produk Nestle). Tablet iki ngemot pasta kakao, nanging uga gula lan kayu legi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tablet cokelat meja Meksiko (sekitar 3 ons / 90 gram saben)
- 4 cangkir (1 liter) susu
Cara Nggawe
Tablet chocolate de mesa biasane dibagi dadi 6 nganti 8 wedges. Selehake saben tablet ing papan motong lan Cut karo piso sing cetha kanggo dibagi potongan dadi wedges iki. Aja kuwatir yen ora dipotong becik-kita bakal dissolving coklat wae !
Selehake susu ing saucepan panas. Sawise gelembung cilik sing pisanan muncul ing susu, nambah wedges coklat lan terus dadi panas, aduk alon nanging terus-terusan, nganti cokelat dicairke. Aja godhok susu; yen katon kaya arep wiwit nggodhok, gandhege panas ing sawetara menit, terus diaduk, banjur pungkasi pembakaran mudhun lan bali menyang panas.
- Ngombe cokelat sing panas, utawa nyelehake ing blender, setengah saksampune, lan kanthi saksama campuran campuran nganti derajat kekarepan sing wis dikepengini.
- Tuang coklat panas menyang cangkir lempung pedesaan lan nikmati!
Wigati dicathet manawa sampeyan uga ngandhut susu lan cokelat, sawetara barang padhet bakal manggon ing sajrone tuwung kaya minuman diwenehake; Iki wis nggawe karo alam saka úa, lan iku normal. Mulane, iku apik kanggo nyedhiyakake salah siji tongkat kayu manis utawa sendok teh kanthi saben bagean supaya saben wong ngombe bisa nambani minuman kasebut nalika lagi lumaku.
Cathetan ing Mexican Hot Chocolate
Ing Meksiko, cangkir coklat panas sing apik nduweni spek sing enak, utawa ana ing ndhuwur. Cara tradisional, iki digawe nganggo molinillo . Iki asring banget apik digawe lan minangka hiasan minangka padha migunani. Molinillo diselipake menyang coklat panas, manawa nalika cairan isih ing panci utawa sawise wis diwutahake menyang tuwung; Cook banjur njupuk gagang saka antarane telapak tangane lan ndadekake spin molinillo cepet bali lan metu ing cairan nganti jumlah froth dipengini. Sampeyan bisa njupuk sawetara menit kanggo nggawe akeh rasa; sabar lan ketekunan dadi kunci.
Yen sampeyan ora duwe molinillo resmi, nyoba teknik sing padha karo whisk kabel, utawa menyang kabeh modern lan nggunakake campuran elektrik portabel utawa blender celup. Yen sampeyan seneng karo cara asli sing luwih lawas tinimbang molinillo, cobanen ngombe ngombe ing antarane rong mangkok utawa picer nganti wolung .
Sanadyan Abuelita lan Ibarra minangka merek komersil cokelat de mesa sing ana ing ngendi-endi, padha adoh saka siji-sijine. Yen sampeyan duwe akses menyang merek liyane lan / utawa produk coklat artisanal, kanthi saé, manfaatake. Nyoba macem-macem coklat kanggo macem-macem kesempatan, utawa manggon ing mung siji favorit. Rasa petualang? Sampeyan uga pengin nggawe gabungan dhewe.
Kanggo Mayan lan Aztec sing kuna, coklat panas minangka minuman sing dikonsumsi mung ing ndhuwur piramida sosial, kaya kacang kakao uga digunakake minangka jinis mata uang. Komponen elite sing dikonsumsi mung rada padha karo sing dikonsumsi saiki, ananging ora ana produk gula utawa susu sing durung digawe ing Benua Amerika, lan ora digunakake ing minuman cokelat panas.
Saiki, wong-wong ing Meksiko kerep mangan omben-omben sing nyenengake kanggo nedha sarapan utawa nedha bengi pungkasan dina minggu, uga ing Pesta Natal (kayata acara Posadas ) lan kanggo acara khusus kayata Day of the Dead . Uga diarani roti manis utawa roti putih dhasar (kayata bolillos ), sing dicelupake menyang cairan panas.
Sampeyan bisa mesthine bisa ngobrol coklat panas ing cemilan utawa cangkir modern, nanging wedang iki aran banget ing omah ing jarro- cumi-cumi, mug lempung lawas. Coklat panas Meksiko arupa minuman sing cair, ora canggih, ora ana minuman mewah sing bakal ditemokake ing toko teh utawa chocolatier dhuwur. Coklat de mesa cenderung dadi tipis, sanajan wis dibubarake ing susu panas utawa banyu, lan iki minangka bagian saka pengalaman. Yen sampeyan anticipating coklat, coklat, dark decadence, sampeyan manawa bakal wagol, minangka ora apa Mexican panas coklat iku kabeh babagan. Cokelat caliente coklat asli kaya biasa lan nyenengake-lan kaya-kaya digawe-minangka tangan-knitted Afghan.
Variasi ing Mexican Hot Chocolate
Manawa, sampeyan bisa tansah nambah marshmallows, nanging kok ora nggawe sing anyar? Coba ganti cangkir comfort ing salah siji utawa luwih cara ing ngisor iki:
Coba nggawe coklat panas karo banyu, tinimbang susu. Sing kaya mengkono Mexicans sadurunge Hispanik iya, amarga padha ora duwe sapi lan ora duwe akses menyang produk susu. Caliente coklat digawe kanthi banyu bakal duwe rasa kakao luwih jelas.
Ora cukup kuwat kanggo nggawe coklat panas karo banyu? Gunakake setengah banyu lan setengah susu, utawa susu skim. Iku kabeh apik!
Yen sampeyan seneng karo wedang sing luwih manis, coba karo bahan gula sing beda-beda . Gula putih apik, nanging gula saka coklat, piloncillo utawa malah madu bakal nambah akeh macem-macem lapisan.
Ternyata vanilla kaya Meksiko minangka kakao, supaya sampeyan bisa uga asli yen sampeyan nambah dhuwit vanila Meksiko sing apik kanggo batch coklat. Miwiti kanthi mung loro irungnya, banjur rasakake nganti derajat rasa vanilla sing wis dikarepake.
Rempah-rempah kasebut. Gunakake cloves, nutmeg utawa allspice ing coklat panas-sawayah-wayah ana ing kayu manis utawa ing panggonan kasebut.
Nggawe coklat rada "panas" kanthi nyampur karo campuran bubuk cabe ( campuran jus cabe (sing nduweni cumin lan rasa liyane lan digunakake kanggo nggawe sup cabe), ancho, chipotle utawa wiji liyane mrico. Gunakake mung sethithik, amarga sampeyan ora nyoba nggawe ramuan alus nanging nambah unsur tambahan sing menarik kanggo profil roso sing rumit. Revel ing kawruh yen Mexicans kuna dicampur coklat karo chile, banget.
Mlebu maneh ing Meksiko lan kalebu keju ing coklat cairan kaya ing Kolombia lan Ecuador. Sawise wedang wis diwutahake ing cangkir, nambah cangkir cilik, irisan tipis, utawa irisan queso parut utawa mozzarella seger kanggo saben tuwung. Sajati karo sendok supaya saben wong ngombe bisa ngombe, aduk lan nyelip.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 534 |
| Lemak total | 34 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodium | 151 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 15 g |