Tuwuh ing sisih lor Amerika Serikat, aku ora ngerti apa duwit emas. Cokelat sing diselehake coklat mousse dijenengi sawise kacang buckeye wit Ohio lan populer ing Midwest. Nanging, karo kabeh sing liya, internet wis nggawa spesialisasi regional menyang perhatian negara liyane. Aku pancen tresna butter kacang supaya aku ngerti aku seneng buckeyes sanajan sadurunge aku pungkasanipun ngrasakake wong.
Aku bisa pesen wong-wong mau saka katalog, aku yakin, nanging isih ora gampang didol ing toko gula ing New York. Begjanipun, padha gampang banget supaya aku ora nemokake. Aku mung bisa nggawe batch saben-saben kenek.
Sanadyan aku tresna karo sele kacang, senajan, aku uga seneng karo tahini lan bisa uga cara kaya kueh butter ing resep. Cetha aku kudu nggawe batch tahini buckeyes kanggo ndeleng yen bakal dadi apik. Iya. Padha yakin. Rasa beda, mesthi. Padha rasa wijen, ora manawa, nanging padha kaya endhog lan mesthi ora tahan suwe ing kene.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Isi:
- 1/2 cangkir tahini (pasta wijen biasa)
- 3 tablespoons unsalted butter (ilang lan digawe adhem)
- 1 sendok teh vanilla
- 1 cup gula (confectioner's)
- 1/4 sendok teh uyah
- Kanggo lapisan:
- 4 oz. kripik coklat (semi-sweet)
- 1 sendok makan unsalted butter
- 1 sendok teh kabeh susu (utawa krim)
- Asam segara kanggo sprinkling
Cara Nggawe
Digabungake adonan tempe, mentega, vanila, gula lan uyah permen ing mangkok lan disampur nganti digabungake. Gunakake scoop cilik (kira-kira 1 ons.) Utawa tangan kanggo mbentuk bal lan nyelehake ing sajian sing dianggo nganggo kertas parchment. Lebokake toothpick menyang saben werni supaya luwih gampang dicelupake ing coklat. Selehake candies sing digawe ing beku kanggo ngetokake nalika sampeyan nggawe lapisan.
Selehake kripik coklat lan butter ing mangkuk sing disetel liwat pot banyu simmering lan aduk sok-sok nganti ilang.
Nglakoake ing mentega. Ing titik kasebut, coklat bisa nyekel sethithik. Yen wis, tambahake sendok teh susu utawa krim banjur terus nggarap nganti disuntik maneh. Copot saka panas lan ngidini kanggo nglangi nganti kurang luwih 10 menit.
Mbusak balon butter kacang saka mesin pembeku lan, nyekeli tusukan, pencelupake saben 3/4 menyang coklat. Sijine maneh ing kertas parchment, sprinkle menyang segara uyah segara lan refrigerate kanggo babagan jam kanggo cokotan kanggo nyiyapake. Sijine karo utawa tanpa toothpicks.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 215 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 1,191 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |