Ayo ngobrol babagan kesenengan sing adonan goreng. Ngeculke pinggangku sanajan, sapa wae sing sepisanan mutusake supaya adol jero dadi jenius jahat. Lan aku ora ngucapake babagan donat tradisional, bentuke sampurna sing bisa ditemokake ing toko-toko ing kabeh panggonan. Aku ngucapake luwih akeh babagan kreasi-karyane langit, sing ora trep ana ing pameran lan acara. Ora ana barang sing bisa dikendhaleni, aku ora bisa mlaku-mlaku liwat kue corong ing wayah tuwa lan ora mbayar. Keputusan ora kanggo nyalurake kue utawa ora kanggo nyalurake kue. Kaputusan kanggo nyalurake kue utawa kanggo zeppole.
Sakbenere kabeh budaya duwe versi dhewe adonan goreng lan, ing masakan Timur Tengah, iku lgeimat (diucapake Le-gee-mott). Iki minangka manuk cemara ing ndhuwur karo sirup safron lan kapulaga. Lengket, manis lan enak, iki minangka sajian tradisional ing Ramadan.
Akeh resep sirup kanggo lgeimat nelpon kaping pindho jumlah gula nanging aku ketemu iki menehi kula luwih saka cukup sirup. Aku uga njupuk trabasan karo rempah-rempah sing biasane nganggo polong kardinal lan kayu manis tapi aku akeh sing duwe lemah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Fritters:
- 2 cangkir kabeh glepung waé
- 1 wêdakakêna manggang wêdakakêna
- 1 sdc baking soda
- 1 sendok teh uyah
- 1 sendok teh gula
- 1 tbsp yogurt full-fat (gaya Yunani)
- 1 endhog
- 4 cangkir lenga canola kanggo frying (utawa cukup kanggo ngukur ambane 2 inci)
- Ngalangi lemon rind kanggo garnish
- Kanggo Sirup:
- 1 cup gula
- 1/2 gelas banyu
- 1 sendok teh jus lemon
- 1/2 sendok teh kapulaga
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh safron
- Jiwit uyah
Cara Nggawe
Kanggo nggawe sirup, nambah gula, banyu, jus lemon, kapulaga, kayu manis, saffron lan jiwit uyah menyang pot gedhe. Bawa menyang simmer lan aduk nganti gula dissolves. Sijine njagong nalika sampeyan gawe goresan.
Ing mangkuk gedhe, sift bareng glepung kabeh-tujuan, baking soda, bubuk manggang, uyah, lan gula. Ing mangkuk sing kapisah, sambelake yogurt endhog lan yogurt. Tuang úa udan dadi garing lan adonan nganti adonan.
Ngidini kanggo ngaso sak kurang luwih 10 menit.
Ing pot gedhe, ngetokake lenga nganti 350 derajat. Nggunakake tablespoon utawa cookie scoop (ngendi wae saka 1/2 ons kanggo 1 ons, gumantung ing apa sampeyan duwe), scoop keuangan menyang lenga panas. Bekerja ing bêsik supaya ora overcrowd ing pot. Nggawe kukus ing sakubenge supaya bisa dicithak ing kabeh sisi. Wektu frying saben batch kudu kira-kira 2 nganti 3 menit. Nalika lagi ditenun, nempel ing handuk kertas.
Yen kabeh wis digoreng, pindhah menyang mangkuk, pour sirup ing ndhuwur lan sithik ing kulit (utawa zest) saka kulit lemon. Mlayu langsung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 463 |
| Lemak total | 45 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 28 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 232 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |