Daging sapi Burgundy yaiku godhonge Perancis klasik lan biasane minangka nedha bengi akhir minggu sing nyenengake nalika sampeyan duwe wektu kanggo nyiram ember kanggo jam pungkasan lan isi omah kanthi aroma sajian panganan sing enak. Ora kaya resep resep burgundy sing gampang, sing siji, ora bisa dipercaya, mung njupuk sangang puluh menit, miwiti rampung, lan uga kalebu wektu persiapan.
Dadi saiki, ora ana alesan kanggo ora seneng rambute daging sapi bourguignon klasik kapan wae karo proses prasaja iki lan entuk sisa jam kanggo ngendhokke utawa mlaku-mlaku. Yen sampeyan duwe wektu kasebut, Resep Burgundia Beef klasik isih worth wektu, rasa luwih jero lan luwih sugih. Supaya duwe loro sing paling apik. Awakmu milih.
Burgundy daging sapi diarani Boeuf Bourguignon ing basa Prancis, lan akeh bakal nggunakake istilah Prancis nalika ngrujuk menyang godhog sing enak iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 irisan daging babi, disigar
- 1 Piala dicincang bawang kuning utawa putih
- 3 medium wortel, iris irisan 1/4-inch
- 1/4 cangkir celery sacoro apik disigar
- 2 kilogram beef chuck, cubed
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
- 2 teaspoons pepe parsley
- 1/2 sendok teh pepe thyme
- 1/4 sendok teh garing sing dibungkus rosemary
- 1/16 sendok teh allspice lemah (jiwit cilik)
- 1 tablespoon glepung kabeh-waé
- Tempel tomat 1 sendok teh
- 1 1/2 cangkir di resiki, jamur cendhak sing disemprot
- 1 tuwung burgundy, utawa anggur abang garing
- 1/2 tuwung sapi stok
Cara Nggawe
Ing saucepan gedhe liwat panas dhuwur, cook daging babi nganti dadi asri. Nransfer daging babi menyang piring sing diukir kertas. Pour kabeh nanging 2 tablespoons saka minyak goreng saka telusur. Sautee bawang, wortel, lan celery ing greased bacon kanggo 5 menit, nganti sayuran nguripake alus. Nransfer menyang mangkuk kanthi sendok slotted lan sijine maneh kanggo wayahe.
Mangsa tatanan daging sapi karo uyah lan mrico lan coklat ing grease daging babi sing isih ana.
Sawise kabeh daging sapi ditambani, sprinkle parsley, thyme, rosemary, allspice, lan glepung ing daging sapi. Ngadet ing tempel tomat lan cook daging sapi spiced kanggo 1 menit.
Tambahake jamur, sayuran masak, daging babi, anggur abang lan daging sapi , menyang telusur karo daging sapi, banjur masak campuran ing panas, ditutupi, sajrone 1 jam 15 menit. Burgundy daging sapi wis rampung nalika daging lan sayuran ngandhut lembut lan saus wis diketokake.
Sanajan iki versi cepet lan siap mangan dina digawe, bakal sugih dening ditinggalake sewengi lan dibenakake maneh lan dipangan ing dina sabanjure.
Iki resep daging sapi Burgundy nggawe 4 nganti 6 servings.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 279 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 457 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 5 g |