Mbayangno keuntungan sing bisa digunakke, diselehake ing coklat peteng sing nggilap lan disuguhake kanggo kesenenganmu sing lengket. Kita ngandharake ngobati dendam Belanda sing dikenal minangka Bossche bollen (bola-bali diterjemahake minangka '' bola saka Den Bosch '', sawijining kutha ing kidul Walanda). , ing ngendi padha dikenal minangka sjekladebollen ("coklat coklat") kanggo paling sethithik sak abad. Nyatane angel kanggo mangan, penduduk lokal cenderung nguripake jajanan sing terbalik supaya lapisan cokelat sing keras ing ndhuwur minangka shell nang.
Resep ing ngisor iki asale muncul ing buku masak Dapur Walanda . Kita wis dicocogake kanggo nyakup pangukuran AS lan nerbitake situs iki kanthi ijin saka penerbit.
Sajati Bossche bollen minangka iringan kanggo kopi, kaya sing dilakoni dening Walanda, utawa mabur ing sajrone tradhisi lan entuk panganan kanggo panganan cemilan kanthi woh-wohan panas, kayata raspberries, strawberries utawa currants abang, sing bakal mbantu ngurangi kabeh kekayaan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2/5 cup (3.3 ml / ml) banyu
- 3 tbsp kurang. (40 g) mentega
- Setengah tlp. uyah
- 2/5 cup (50 g) glepung kabeh-tujuan
- 4 endhog (2 endhoge lan 2 endhoge endhog)
- 1 tuwung (250 ml) whipping cream
- 2 tbsp. tepung (icing) gula
- 1 vanilla pod
- 7/8 cup (100 g) bubuk (icing) gula
- 2 tbsp. bubuk coklat
Cara Nggawe
- Sijine banyu, mentega, lan uyah ing saucepan kanthi dhasar lan nggawa menyang godhok.
- Ngiseni glepung ing mangkuk lan ditambahake banyu sing nggodhok nalika terus diaduk.
- Tansah aduk nganti bentuk bolat adonan ing panci.
- Njupuk telusur panas lan loro endhog, siji-sijine, ngurus nambah endhog kapindho sawisé endhog pisanan wis digabung menyang adonan. Tansah aduk nganti sampeyan duwe adonan sing apik, nggilap.
- Bagéyan adonan ing 6 bal lan adhepaké ing bungkus manggang. Selehake profiteroles ing oven sing wis suwe sadurunge (437 ° F / 225 ° C) nganti 20 menit nganti wis ngancik coklat emas lan dimasak.
- Nguripake tutup, nilarake lawang pamesake rada mbukak. Ngidini profiteroles kanggo kelangan nang oven nganti 10 menit.
- Ing sawetoro wektu, nambah gula bubuk, 1 endhog putih lan setengah saka wiji saka polong vanilla menyang krim lan cambuk nganti wangun puncak kaku.
- Nggeser gula bubuk lan bubuk coklat liwat mangkuk. Tambah endhog putih liyane, gulung-gulung, gandheg nganti dicampur dadi kandel lan mengilap.
- Isi tas pipo karo krim sing dikempalken. Saiki nggawe bolongan cilik ing jajanan, nempelake muncung piping, lan isi bolongan Bossche kanthi krim.
- Sikat kasebut nganggo campuran dicampur coklat.
Tip:
- Gunakake bubuk kakao Walanda sing murni, ora sugih! Yen sampeyan pengin nggunakake cokelat sing ilang, cacahe carane nyelehake coklat .
- Vanilla pods sing larang. Aja mbuang setengah saka polong lan wiji vanila. Tinimbang nggunakake gula rasa. Punika carane nggawe gula vanilla gawean (elinga nggunakake mung setengah gula kasebut).
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Sodium | 519 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 7 g |