A cemilan kanthi status sing meh apik ing wilayah India kulon, bhel puri (utawa bhelpuri ) yaiku panganan sing kurang lemak, nutritious, lan éca. Iku chaat , yaiku panganan pedhes sing biasane didol liwat kreto-kretek werna ing saindhenging wilayah.
Bhel puri cemilan beras sing bisa dimasak karo spoonful utawa diiseni roti datar utawa chip. Sawetara panggonan ngladeni ing kerucut kertas lan dipangan langsung saka ing kono.
Umumé, purpur digawe kanthi beras puffed lan pitung (cemilan mirunggan minangka buncis digawe saka glepung gram ), loro sing kasedhiya ing pasar India. Bahan-bahan garing iki banjur dicampur karo bawang, kentang, chatting masala, lan chutney. Iku pedhes, nanging uga manis, tart, lan asin lan bisa dicocogake kanggo nambah ciri-ciri kasebut. Fleksibilitas ing rasa yaiku kaendahane beth puri.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 cangkir puffed beras
- 1 endog kacang (panggang lan salted)
- 2 kentang (digodhog, dikupas, lan dicincang menyang kiwa cilik)
- 1 gedhe
- bawang bombay (sacoro apik disigar)
- 1 tomat gedhe (disigar halus)
- 1/2 katumbah (kira-kira 1/10 utawa 50 gram, sacoro apik disigar)
- 2 cabe (ijo, sacoro apik disigar)
- Tamarind chutney (utawa Mint-ketumbar chutney, kanggo rasa)
- 1 cekap papdi (coarsely crushed)
- 1 tuwung pitu
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, campuran beras, kacang, kentang, bawang bombay, tomat, katumbah, lan cabe hijau bebarengan.
- Nambahake chutney asam utawa cemplasi cemilan miturut pilihan rasa sampeyan dhewe.
- Nyampur kabeh isi sumur mangkuk.
- Garnish karo pitung lan papdi. Ngawasi lan mangan kanthi cepet.
Tip kanggo Great Bhel Puri
- Padha ngumpulake puri ing sadhuwure sampeyan bakal mangan kanggo nyegah puffed beras saka nyedhot.
- Kanggo nggawe cemilan iki luwih cepet, mung nyimpen beras, pitu, lan papdi (gurih gurih sing digawe saka glepung) ing wadhah sing kenceng. Pre-made and either refrigerate or freeze chutney. Iki ngijini sampeyan kanggo masrahake bahan-bahan sing udan lan garing bebarengan kanthi kepenak lan ngalang-alangi sing ora dikepengini.
- Various chutneys menehi rasa beda. Kayata chutney, minangka conto, minangka chutney manis lan peteng sing asalé saka asam lan tanggal. Sacoro bedane, chutney pedhes ijo nggunakake cabe ijo lan katumbah sing godhong kanggo rasa khas banget. Yen sampeyan duwe liyane chutney favorit, nyoba uga.
Bhel Puri Goes dening Many Names
Sawetara ngandhakake yen cemilan iki asalé saka Mumbai, sing miturut riset, kepercayaan umum. Versi kering bhel puri dikenal minangka bhadang , sing dibumboni nganggo jus lemon, katumbah, lan bawang. Versi Kolkata diarani jhaal muri . Jenis liyane dikenal ing Bangalore minangka churumuri utawa churmuri .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1124 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 877 mg |
| Karbohidrat | 227 g |
| Serat Pemakanan | 19 g |
| Protein | 30 g |