Gulungan kaiser iki digawé kanthi nggawe simpul lan ngubengi adonan ing bunder. Cara liya kanggo mbentuk gulungan kasebut yaiku kanthi cap kaiser roll.
Rampungake gulungan kasebut nganggo cuci endhog lan wijen wijen, utawa wenehi wedhi utawa wiji poppy.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung plus 1 sendok teh banyu panas (8 1/2 ons, sekitar 105 °)
- 4 cangkir
- glepung roti (18 ons)
- 2 1/4 teaspoons ragi garing aktif
- 2 sendok teh bubuk susu garing
- 2 sendok teh gula
- 1 1/2 sendok teh uyah
- 3 sendok mentega (dilebur)
- 1 endhog gedhe (diantemi)
- Kanggo Toppings:
- 1 endhog putih (diantuk kanthi 1 séndok banyu, opsional)
- Opsional: 1/4 cangkir wiji sesame (utawa wiji poppy)
- Opsional: 2 sendok makan butter (dilebur)
Cara Nggawe
- Gabungke banyu lan ragi ing mangkuk saka mixer stand; supaya ngadeg 10 menit. Nambah 2 cangkir saka glepung lan ngalahake nganti alus. Ngalih menyang pancing keuangan lan tambah tepung sing isih, bubuk susu, gula, uyah, 3 sendok teh mentega, lan endhog sing diantemi.
- Nyampur ing kacepetan medium sakitar 6 menit. Yen banget alus utawa kaku, nambah glepung utawa banyu luwih akeh, kira-kira 1/2 nganti 1 sendok teh ing sadawane, utawa nganti adhine alus nanging narik adoh saka pinggir mangkuk.
- Yen sampeyan ora nggunakake mixer, nyampur uga karo sendok kayu lan adonan kanthi tangan ing lumahing lemah sing kurang luwih nganti 10 menit, nganti alus lan elastis.
- Minyak mangkok gedhe. Kumpul adonan menyang bal lan nyelehake ing mangkuk. Nguripake jas kabeh lengan karo lenga. Tutup nganggo bungkus plastik lan terus munggah ing panggonan sing ora anget lan dawa nganti kira-kira 1 jam, utawa nganti tikel kaping loro.
- Porsi adonan dadi 2-3 ons, gumantung ing ukuran gedhe sing pengin digulung. Ing lumahing lemah, gulungake adonan ing tali kanthi tali 12 nganti 15 inci. Geset endhog lan gawe simpul sing simpel lan simpel kanthi gampang, ninggalaké papan sing adoh ing tengah lan loro buntut adoh. Njupuk saben buntut adonan lan bungkus jero ing sisih bagéan dobel saka adonan, nggeser ujung ing ngisor. Iki bakal mbentuk "simpul." * Baleni karo potongan-potongan adonan sing isih ana.
- Aturake roti ing manggang roti gedhe sing dianggo nganggo kertas parchment.
- Nutup loosely karo plastik wrap utawa resik pawon andhek lan supaya munggah ing suhu kamar kanggo babagan 1 jam.
- Nggawe cuci endhog nganggo 1 endhog putih diantemi kanthi 1 sendok teh banyu. Sikat ing gulungan lan sprinkle wiji wiji utawa wiji poppy, yen dikarepake.
- Utawa, semet kui mentega tipis sing disuntak ing ndhuwur sadurunge utawa sawise baking.
- Kalorake oven nganti 375 F.
- Panggang roti ing oven sing wis digawe panas nganti 15 nganti 18 menit, nganti coklat emas.
* Situs King Arthur Flour nduweni grafis apik kanggo mbentuk knots karo adonan ..
Resep ndadekake 9 nganti 14 nggulung, gumantung saka ukuran.
Resep Related
Buns Slider Homemade
Sugih Brioche Buns
Bread No-Knead Amazing
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 338 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Sodium | 1,357 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 14 g |