Cajun boudin, sing uga dikenal minangka boudin blanc , iku campuran daging daging babi lan ati lan beras tradisional, bebarengan karo bawang lan bumbu. Campuran isine padha karo beras kotor Cajun .
Sosis sing digawé ing sawa bisa dikukus utawa diiris alon-alon. Iku sosis banget kanggo nyiyapake acara utawa pesta.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Daging babi 2 kilogram (sekitar 30 persen lemak)
- 1 1/2 kilogram daging babi
- 2 sendok teh uyah
- 2 sendok teh mrico ireng
- 3 tandan bawang ijo (dicincang coarsely, dibagi)
- 1 bawang bombay (potong)
- 12 cangkir beras (dimasak)
- 1 tablespoon parsley (dicincang, dibagi)
- 1 lot sosis casing
Cara Nggawe
- Sijine daging babi, ati, uyah, lan mrica ireng ing panci gedhe.
- Tutup karo banyu lan adhoni banjur adhine panas.
- Masak nganti daging banget tawa lan mumbul.
- Copot daging saka duduh kaldu kanthi sendok slotted. Aturake duduh kaldu.
- Cadangan 1/2 cangkir saka bawang ijo sing disigar lan setengah saka parsley ing mangkuk lan disisihake.
- Nalika isih panas, tlatah daging lan bawang bombay kanthi bawang ijo lan parsley sing isih urip.
- Campur campuran daging ing lemah kanthi dicampur 1/2 cangkir ireng jajanan lan parsley sing isih ana, beras lan cukup saka duduh kaldu kanggo nggawe klambi sing lembab.
- Nambahi sandhangan kasebut dadi sosis sosis kanthi nggunakake sosis sosis.
- Uga kadhemen utawa beku.
- Siapake mangan kanthi steaming. Aja goreng utawa microwave amarga bakal ngeculake lan ngeculake casing kasebut.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 686 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Karbohidrat | 103 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 33 g |