Ana apa-apa bab burger iwak sing ngeterake aku menyang musim panas, sanajan njaba kadhemen!
Kanggo resep iki aku nggunakake halibut, nanging apa wae sing bakal ditegesake, kaya ikan kod, salmon utawa malah tuna. Iwak iki diselehake ing adonan tempura lan banjur disajikake ing roti panggang karo saus tartar buatan lan sisih kentang goreng.
Sosis tartar yaiku campuran saka mayonis Hellman, diced cornichons (gherkins cilik), bawang bombay Spanyol lan capers.
Kripik kasebut irisan kertas tipis kentang goreng mung kanggo sawetara detik. Asil - crispy, keripik asin - iringan sampurna!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Sauce Tartar:
- 1/2 tuwung
- mayonnaise
- 1/4 bawang (dicincang)
- 15 capers
- 6 cornichons (utawa gherkins cilik, diced)
- Kanggo Tempura Battered Fish:
- 2 filet halibut
- 1/2 glepung cangkir
- 1/2 cangkir glepung tapioka
- 3/4 cangkir banyu adhem
- 1/2 sendok teh bubuk manggang
- Kanggo Burger:
- 1 sedale lumpuh campuran
- 2 nganti 4 bun hamburger
- Kanggo Cut Potong Tangan:
- 1 nganti 2 kentang medium (irisan tipis lan garing ing tuwung kertas)
- uyah kanggo rasa
- 2 lenga minyak nabati (utawa lenga kembang kanggo frying)
Cara Nggawe
- Pre-panas panggangan.
- Pisanan, nyiyapake saus tartar. Ing mangkuk cilik, adonan bebarengan karo mayonnaise, cornichons, bawang lan capers. Disisihaké.
- Thinly irisan kentang lan panggonan ing andhuk kertas kanggo garing.
- Kalorake lenga ing panas dhuwur ing saucepan medium.
- Selehake irisan kentang menyang minyak lan goreng nganti satengah menit utawa nganti coklat lan crispy emas. Copot kanthi sendok slotted lan saluran ing tuwung kertas. Priksa manawa sampeyan mbusak kabeh chip saka lenga sadurunge masak iwak.
- Ing Bowl nyampur, gabungke tepung, bubuk manggang lan banyu karo garpu. Nambahake filet iwak lan jas uga. Geser endhas iwak menyang minyak lan goreng bab 3-4 menit utawa nganti adonan iku emas. Copot lan saluran ing tuwung kertas.
- Sauntara kuwi, pop roti ing oven lan entuk roti panggang nganti separo utawa luwih.
- Pasang hamburger, kanthi nyebar ing lapisan saus tartar, disambungake nganggo campuran lettuce, filet iwak, saus liyane lan banjur ndhuwur roti. Sekeca!