Resep sosis raspberry chipotle populer saka koki Emeril Lagasse nyebarake rasa manis lan gurih sing nyepakake panas. Chip chiplele, sing asap jalapeno mrico asap, duwe rasa berasap sing nggawe saos iki alami minangka saos barbecue utawa glaze kanggo daging.
Yen sampeyan wis bosen nganggo saus barbecue basis tomat, iki variasi apik. Iku uga cara sing apik kanggo nggunakake raspberries mangsan saka Taman.
Aja mbatesi sampeyan nggunakake sauce chipotle raspberry iki kanggo daging lan barbecue. Daging sing gedhe nalika dicampur karo keju krim kanggo krupuk, celery, wortel, lan sayuran liyane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter minyak zaitun
- 1/2 cup bawang (dicincang)
- 2 teaspoons bawang (minced)
- 2 teaspoons chipotle chiles ing adobo (disigar)
- 2 liter raspberries (seger, dibilas)
- 1/2 cangkir raspberry cukà
- 3/4 cup sugar (granulated)
- Uyah 1/2 sendok teh
Cara Nggawe
- Ing saucepan medium, panas lenga zaitun liwat panas dhuwur-dhuwur.
- Nambah bawang lan masak, aduk, nganti alus lan rada caramel, kira-kira 4 menit.
- Tambah bawang ing panci lan sauté nganti 1 menit.
- Nambah chiled chipotle lan masak, aduk terus-terusan, kanggo 1 menit.
- Tambah raspberries lan masak nganti alus, 2 nganti 3 menit.
- Tambah cukà lan aduk kanggo deglaze telusur.
- Nambah gula lan uyah lan nggawa menyang godhok.
- Ngurangi panas nganti sedheng lan simmer nganti saisen wis dikurangi lan disuda setengah, kira-kira 8 nganti 10 menit. Bungkus telusur saka panas lan adhem sauce sadurunge nggunakake.
- Kanggo glaze sing cetha, saring sauce liwat panyirak bolong, ngetokake barang sing padhet kanthi mburi sendok kanggo nambani cairan sabisa.
Cathetan: Nyimpen saos tambahan ing kulkas nganti rong minggu. Kanggo nylametake maneh, sampeyan bisa beku bagian kasebut kanggo nggoreng lan nggunakake maneh.
Sumber: Resep Favorit saka Restoran Emeril dening Emeril Lagasse (William Morrow). Dicetak ulang kanthi ijin.
Carane Gunakake Raspberry Chipotle Sauce
Gunakake sauce iki minangka saos barbecue, glaze, utawa saus basting kanggo unggas, udang , lan daging. Tansah tuwung kasebut jejere Panggangan kanggo baste menyang meat utawa sayuran nalika sampeyan grill mau. Banjur, sajrone porsi sajrone bumbu kasebut minangka pante karo item panggang. Aja nyampur sauce sing wis kontak karo daging mentah kanthi saus sing sampeyan mangan ing meja.
Gunakake minangka saus suling kanggo bakso utawa sosis cocktail kanggo panedhaan sing nyenengake. Iku uga apik kanggo mbungkus lan sandwich, utawa minangka unsur pedas kanggo roti panggang keju utawa panini.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 0 g |