A rak saka wedhus (8 iga rai yen ditinggalake kabeh) minangka potongan gedhe kanggo loro wong, cara kanggo duwe "panggang" nanging ora ana ton saka sisa. Gumantung karo ukuran rak lan napsu sampeyan, rak siji ndadekake loro cemilan domba sing loman banget - sampeyan bisa uga duwe sisa nalika rak gedhe utawa napsu sampeyan dadi entheng. Saos kasebut adhedhasar resep saka majalah Martha Stewart Living sawetara taun kepungkur. Ing jus lemon lan capers nyatakake lambe sing sugih, lan mint lan parsley nggawa cathetan seger kanggo sajian elegan iki.
Diedit dening Joy Nordenstrom, Expert Food Romantic
Aphrodisiac Cathetan: Sifat aphrodisiac tombol sing ditemokake ing domba yaiku konsentrasi tinggi seng, wesi lan vitamin B. Plus, domba iku sumber protein mutu sing apik banget kanthi gampang diserep seng lan wesi. Nilai saben dina sing disaranake dening telung sing diwenehake yaiku lambang seng (penting kanggo pertumbuhan, perbaikan jaringan, lan sistem imun sehat) lan 17 persen wesi (dibutuhake kanggo mbentuk sel getih abang). Lamb luwih sugih ing vitamin B, utamané B12 sing ngandhut 40 persen saka saben nilai sing dianjurake. Unsur jejer kayata tembaga, mangan lan selenium uga ditemokake ing domba. Siji porsi bisa nyedhiyakake 74-100 persen saka requirement saben dina kanggo vitamin B12, sing penting kanggo reaksi metabolisme awak lan mbantu ngurangi efek stres ing awak. Lamb uga sumber paling apik kanggo asam amino sing disebut carnitine, sing dibutuhake kanggo ngasilake energi saka asam lemak. Asam lemak monounsaturated sing disebut asam palmitoleat, sing ditemokake ing domba, nduweni sipat antimikroba sing kuwat. Plus, lemak tak jenuh, sing apik kanggo sampeyan, nyebabake setengah lemak ing domba. Sakabèhé, wedhus iku minangka sajian sing apik banget ing sajroning panganan aphrodisiac.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1
- rak saka wedhus (trim)
- Garam kosher
- 1/4 cangkir lenga zaitun (plus luwih kanggo jas pan)
- 2 tablespoons
- bawang bejo (sacoro apik disigar)
- 1 sendok teh bawang (minced)
- 1 sendok teh jus lemon
- 1/2 sendok teh lemon zest
- 1 tablespoon
- capers (lemes utawa wisuh lan lemes yen dikemas ing uyah)
- 2 sendok teh mint (minced)
- 1 tablespoon parsley (minced)
Cara Nggawe
1. Preheat oven nganti 325 ° F.2. Asem lambe ing kabeh sisi.
3. Kalorake jajan sing gedhe lan wesi kanthi cukup lenga kanggo nusuk dhasar pan. Nalika shimmers minyak, nambah lambe lan coklat uga ing kabeh pinggiran. Gunakake tongkat kanggo nyetel rak supaya sampeyan bisa nyedhot ends lan ndhuwur pinggiran rak.
4. Nyetel lamb ing aside ing rak diselehake ing sheet manggang.
5. Kira-kira 20 menit sakdurunge mangan, lebokna ing oven lan cook nganti cangkir nganti 140 derajat kanggo langka medium.
Dibuang saka oven lan supaya ngaso nganti limang menit sadurunge ngiris dadi loro potongan.
6. Sajrone cangkir masak, gawe sauce: Kalorake lenga zaitun ing panci cilik utawa wajan mung nganti shimmers. Nambah bawang beet lan papak lan masak nganggo medium kurang panas, aduk sok-sok, kira-kira 5 menit. Nguripake panas dadi kurang lan nambah jus lemon, zest lan capers. Sadurungé porsi, aduk ing mint lan parsley.
7. Sendok saos dhedhus kéwan domba lan langsung disiram.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 634 |
| Lemak total | 53 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 31 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodium | 360 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 34 g |