Bourbon nambah rasa Kentucky ing sajian pitik sing apik. Bourbon digunakake kanggo baste pitik minangka sauteed. Jamur lan krim ditambahake ing wajan, nggawe saos gampang karo kerumitan kaya ing rasa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 bagian payudara ayam boneless, kulit dibuang
- 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- Garam lan mrico, kanggo rasa
- 8 ons irisan jamur
- 3 sendok mentega (dibagi)
- 2 sendok makan minyak zaitun tambahan
- 2 bawang ijo, disigar
- 1/3 tuwung bourbon (kualitas apik)
- 1 tuwung krim abot
Cara Nggawe
- Panasake oven nganti 200 F utawa setelan "anget".
- Sprinkle dodo pitik karo uyah lan mrico; entheng karo tepung. Disisihaké.
- Ing glepung wajan sing gedhe lan jero, panas 2 sendok mentega karo lenga zaitun. Tambahake potong ayam lan scallions disigar lan sauté, ngowahi potongan-potongan, nganti pitik emas lan tender, utawa bab 15 nganti 20 menit.
- Yen manawa balung pitik kanthi kulit dianggo, sithik dhisik, kulit mudhun, lan masak nganti meh 10 nganti 15 menit maneh saka pitik sing tanpa boning, utawa nganti pitik sing lembut lan jus kenthekan.
- Nalika pitik cooks, baste karo sawetara spoonfuls saka bourbon saben sawetara menit, nambah jumlah cilik supaya cuwer cooks mati nalika cook daging ayam.
- Nalika pitik wis masak lan diiseni emas, pindhah menyang platter sing panas lan tetep anget ing laci pemanasan utawa oven 200 F.
- Tambahake jamur irisan kanggo skillet (bourbon kudu ngejur saiki) karo kothak mentega lan sauté liyane, aduk terus nganti kurang luwih 3 menit.
- Tambah krim sing abot kanggo jamur lan scrape telusur kanggo ngeculake bit apa wae ing bagian ngisor skillet. Simmer nganti dicampurake sauce panas lan wiwit kanggo thicken. Rasa saos lan nambah uyah lan mrico kanggo rasa. Tuangkan sauce ing ayam kanggo ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1524 |
| Lemak total | 97 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Lemak ora jenuh | 38 g |
| Kolesterol | 479 mg |
| Sodium | 775 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 135 g |