Brazilians seneng nggawe versi "toast french" sing nikmate ing Natal, nanging rabanadas seneng karo wektu. Resep kanggo rabanadas pindhah menyang Brasil saka Portugal. Rabanadas mirip banget karo torrijas Spanyol , sing biasane dipangan sajrone Semana Santa (Minggu Suci) ing Spanyol.
Rabanadas dadi populer ing Brazil lan tradisional kanggo Natal, sing sajrone preian sampeyan bisa tuku roti khusus - pan de rabanada - mung kanggo nggawe.
Rabanadas béda karo roti panggang Amérika Sarékat kanthi pirang-pirang cara (senadyan loro iku cara sing apik kanggo nggunakake roti basi). Rabanadas asring dipangan minangka panganan cuci mulut utawa resep-resep sore, tinimbang minangka panganan sarapan. Roti iki direndhem ing susu lan / utawa anggur, dicelupake ing endhog, lan banjur digoreng jero minyak.
Ing Spanyol, padha nggunakake lenga zaitun iki, sing apik banget. Prodhuk "toasts" asil wis exteriors crispy lan alus lan custard-kaya ing njero.
Rabanadas biasane disiram karo gula kayu manis, nanging bisa uga dilapisi karo madu utawa sirup gula (kaya croissants ). Roti kaya brioche , challah, lan rosca de reyes bisa digawé kanthi apik kanggo resep iki, nanging baguettes Perancis utawa roti Italia uga apik. Roti kudu basi lan garing supaya ora runtuh sawisé ngetokake cairan kasebut.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 roti gedhe (stale)
- 4 cangkir susu (utawa glepung abang anggur utawa port kanggo kabeh utawa bagean susu)
- Gula 1/2 cup
- 2 kayu legis
- Jiwit uyah
- 6 endhog
- 1 nganti 2 cangkir lenga zaitun (utawa jumlah sing dibutuhake kanggo frying)
- 3/4 cup gula
- 1 nganti 2 sendok teh kayu manis
- Opsional: madu (utawa sirup maple)
Cara Nggawe
- Irisan roti menyang kira-kira 16 irisan, saben kira-kira 3/4 inci sing kandel lan saemper oval utawa bunder. Selehake irisan roti ing sajian baking sing cethek, ing lapisan kasebut yen bisa. Yen roti ora nyenyet, roti sing wis diiris garing ing wayah sore yen bisa.
- Selehake susu (lan / utawa anggur), kayu manis, 1/2 cup gula, lan jiwit uyah ing pot sajrone panas. Bawane dicampur karo godhok lan dicampurake nganti 1-2 menit. Buang saka panas lan supaya kelangan. Busak kayu manis.
- Pour dicampur susu liwat roti irisan, nyebarake cairan kanthi roto-roto kabeh. Supaya roti bisa direndhem suwene 20-30 menit, supaya bisa ngetokake susu nganti akeh.
- Kalorake saperangan inci lenga zaitun ing wajan gedhe nganti lenga cukup panas sing sizzles alon nalika sepotong roti nambah. Masang piring gedhe kanthi lapisan handuk kertas. Whisk endhog bebarengan ing mangkuk medium nganti banget campuran.
- Gunakake tongkat kanggo njupuk roti sing direndhem ing susu (nangani alon-alon) lan dicelupake ing endhog, nutupi endhog karo endhog, lan ngidini keluwihan kanggo netes bali menyang mangkuk. Selehake roti ing lenga, lan cook nganti disigar ing sisih. Geser roti lan masak nganti loro-lorone dadi coklat emas, banjur digawa-gawa kanthi ati-ati menyang piring sing dianterake karo handuk kertas. Baleni maneh karo irisan roti, numboni saperangan bebarengan yen wajan cukup gedhe.
- Nyampur kayu legi kanthi 3/4 cup gula lan sprinkle campuran ing sisih loro rabanadas masak. Yen sampeyan pengin uga melapisi rabanadas kanthi sirup gula, madu bagian sing padha karo madu utawa sirup maple kanthi banyu lan cepet-cepet nyelehake saben jajanan menyang sirup gula panas.
- Ngawasi rabanadas panas utawa ing suhu kamar kanthi madu ekstra.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Sodium | 469 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 13 g |