A pencuci mulut sing nyenengake utawa sajian utama kanggo pekan, plum dumplings ("Zwetschgenknödel") yaiku Jerman klasik "Mehlspeise" kanggo musim gugur. Ing plums tart kontras apik karo dumpling quark lan gula kayu manis.
Yen sampeyan mangan sajian kanggo mangan, telu utawa papat saben wong bisa uga cukup. Yen iki kanggo panganan cuci mulut, siji utawa loro saben wong apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 c. (225 ml) quark (utawa yogurt keju)
- 10 tbsp. (130 gram) butter (dibagi)
- 3 tbsp. (40 gram) gula
- 1 sendok teh lemon zest (Zest saka 1 lemon)
- 1 endhog
- 3/4 c. (180 g.) Glepung
- 1/4 sendhok teh. baking powder
- Dash uyah
- 12 plums (luwih disenengi wong Italia)
- 12 kubis gula
- 4 - 5 potong Zwieback, digodhog utawa 1 c. crumbs roti
- 1/2 gelas gula kayu manis (utawa gula bubuk)
Cara Nggawe
- Bubar cairan apa wae saka keju quark utawa yogurt lan pat garing.
- Campuran quark ing, 7 tablespoons (65 gram) saka butter melemah lan 3 sendok teh gula nganti Gamelan. Nglakoake endhog lan lemon zest.
- Nglakoake utawa sift bebarengan glepung, manggang wêdakakêna, lan uyah. Campuran menyang adonan kanggo mbentuk adonan sing alus lan lembut.
- Nedha awan kanggo kira-kira satus jam.
- Kalorake panci gedhe saka banyu salted kanggo nggodhok lan ngurangi panas.
- Wisuh plums lan ngetokake wong setengah cara (mudhun "lapisan" apik) kanggo mbusak jugangan. Ganti pit kanthi tabung gula banjur pencet sisih pinggir bebarengan.
- Nggunakake babagan 1/12 ing adonan, mbentuk bal kanthi tangan sing diolah, banjur pencet bola sing ana ing permukaan sing apik. Bungkus adonan ing endhog lan jiwit kanthi segel.
- Rebus plums ing banyu panas nganti rampung, 15 nganti 25 menit, gumantung ukuran. Cara mung kanggo mangerteni yen rampung iku kanggo nyoba siji utawa liwat pengalaman. Banyu ora kudu didhahar amarga sing nggawe adonan dadi garing.
- Nalika lagi nyusut. Cacah mentega sing isih ana ing panci lan aduk ing Zwieback utawa roti panggang. Kalor lan roti panggang. Ngaduk ing sawetara gula (kanggo breadcrumbs) kanggo rasa.
- Copot pangsit lan adus kanthi becik. Gulung ing crumbs buttered lan ngawula karo kayu legi lan gula utawa sprinkled karo powdered gula. Sampeyan uga bisa ngladeni karo saus vanila utawa, kanggo panganan cuci mulut, kanthi dicampur krim. Iki apik seger nanging bisa diselehake ing lembar cookie lan diresiki kanggo sadurungé.
Resep dumpling liyane: