Salah sijine hidangan mie Malaysia sing ora kudu ditindakake yen ngunjungi Malaysia (utamane Penang) utawa Singapura, utawa mangan ing restoran Malaysia yaiku char kway teow . Woh-wohan gorengan iki duwe mi beras lebar, daging (babi utawa sosis Cina, utawa loro-lorone), panganan laut (udang, cumi-cumi utawa kerang) lan sayuran (chives Cina lan sprouts mung kacang sing paling dhasar) dibayangke karo soy sauce lan belacan . Tempel udang Malaysia. Versi modern meh tansah nyakup endhog kabeh.
Kabeh babagan Mie
Mi paling apik digunakake kanggo nggawe char kway teow diarani kway teow ing Malaysia sing ateges padha karo shahe fen utawa fen (uga dikenal minangka ho fun), jenis sing dipigunakaké kanggo nyenengake nyenengake daging sapi Cina , mie beras datar sekitar telung puluh siji inci lan kurang saka sepertake bobot inchi. Padha didol seger ing toko-toko Asia (vakum, ing sawetara kasus). Aku seneng nyelehake wong-wong mau kanthi cepet ngombe banyu sak menit lan mbuwang wong-wong mau ing banyu es sadurunge nggoreng. Yen ora bisa nemokake mie beras seger, varietas garing sing kasedhiya. Tindakake pituduh paket sing digunakake ing nggoreng gorengan.
Resep iki dispensasi karo bagian daging babi.
Nggawe aduk tansah nggunakake panas sing konsisten.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tablespoons lenga kacang
- 2 bawang merah (irisan tipis)
- 1/2 sendok teh bawang putih (cincang)
- 1/2 sendok teh udang
- 1 gula jiwit (loman)
- Opsional: 1/2 sendok teh tempel
- 100 gram daging babi (irisan tipis, kaya daging babi; tanpa kulit)
- 1 tablespoon soy sauce (luwih utawa kurang kanggo rasa)
- 6 nganti 8 udan ukuran medium (dibungkus lan diveined)
- 3 stalks Cina chives (scallions bisa diganti, Cut menyang siji-inch tebih)
- 4 ons mie beras lebar
- 1 tuwung
- mung kacang sprouts
Cara Nggawe
- Panutup lenga kacang ing wajan utawa wajan.
- Liwat panas panas, tumis bawang putih, bawang putih, pasta, gula, lan cili (yen nganggo) nganti wangi.
- Geser panas lan nambah irisan daging babi. Genggam karo kecap soy sauce. Nggoreng nganti menit utawa mung nganti daging babi ora ana maneh.
- Nambahake udang lan irisan. Terus adhep-menit kanggo menit liyane.
- Gempa ing mie beras. Genggam ing luwih soya saos. Nggoreng nganti mie digawe panas.
- Pamungkas, nambah sprouts lan endhog kacang. Garing panci nganti endhog wis disetel lan sprouts rada wilted.
- Rasakena ditambah kecap asin, yen perlu.
- Bagéyan kothak ing antarané rong piring utawa cangkir cangkir (digodhog nganggo glepung lettuce, yen sampeyan seneng plating apik) lan ngawula bebarengan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1437 |
| Lemak total | 135 g |
| Saturated Fat | 46 g |
| Lemak ora jenuh | 62 g |
| Kolesterol | 220 mg |
| Sodium | 734 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 33 g |