Loro biji Andes, quinoa lan amaranth (dikenal minangka kiwicha ing Andes) wis nampa ing ngisor iki amarga thanks kanggo rasa gedhe lan sipat nutritious banget. Kekuwatan kasebut minangka sumber protein luar biasa sing komplit dibandhingake biji-bijian kayata gandum lan beras, sing ngandhut asam lino amina sing penting, uga zat besi lan zat-zat liyane.
Ana akeh cara kanggo nikmati biji-bijian kasebut. Butir-butir Quinoa luwih amba tinimbang amaranth, lan endhasé cilik nganti meh poppy. Quinoa lan amaranth bisa dimasak kaya beras lan dinikmati minangka salad pilaf. Loro-lorone nduweni roso sing resik lan tekstur sing nyenengake. Loro quinoa lan amaranth bisa diproses dadi "glepung" sing digunakake kanggo nggawe roti lan barang panggang liyane.
Ing Amérika Kidul, salah sawijining cara sing paling umum kanggo nyiapake biji iki yaiku roti panggang utawa "pop" wong-wong mau, sing cukup gampang. Amaranth lan quinoa sing ditemokake minangka sereal sarapan umum (padha karo krispies beras utawa puffs jagung), lan uga digunakake kanggo nyiyapake cemilan panganan werna sing kaya benih lan kacang. Iku cukup nglipur kanggo "pop" biji iki ing wajan, lan menehi wong rasa toasted becik. Amaranth mamerake kemampuan mlumpat utamane sing nyenengake ngerteni ukurane cilik - pops mbukak lan dadi putih kaya popcorn miniatur.
Nganggo kandhutan iki minangka cemilan, utawa nambahake menyang cookie utawa barang panggang. Gesangake ing ndhuwur roti utawa bagel, utawa goyangake kasebut sajrone salad kanggo awak sehat.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 nganti 1 tuwung (wis dicampur) quinoa utawa amaranth
- 1/2 uyah sendok teh (opsional)
- 1 sendok teh minyak nabati (opsional)
Cara Nggawe
- Quinoa asring dicukupi sadurunge kemasan, sing kudu dicathet ing kothak. (Yen ora, bilas quinoa sak tenane lan supaya garing).
- Kalorake jajan gedhe ing dhuwur panas.
- Nambah 1/2 sendok teh minyak nabati yen dikarepake (iki bakal mbantu garam kanggo ngobati biji-bijian kasebut yen sampeyan arep mangan kaya popcorn, nanging ora perlu kanggo popping). Tambahake babagan 1/4 tuwung gandum, mung cukup kanggo nutupi bagian ngisor kuali kanthi lapisan siji. Ngombe gandum karo sendok kayu nalika lagi pop - sampeyan bakal krungu swara lan biji bisa mlumpuk metu saka telusur. Amaranth pari-parian pop banget dramatically lan ganti saka kuning peteng putih, nalika quinoa pari-parian duwe pop luwih subtle lan nguripake werna coklat toasted.
- Sawise biji-biji kasebut biasane diluncurake, copot saka panas lan transfer menyang piring kanggo nglangi. Nonton quinoa utamané rapet lan mbusak saka panas nalika coklat emas lan toasted sadurunge wiwit diobong.
- Terusake pop tanduran ing batch. Tali irisan gandum karo uyah lan ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 586 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |