Iki prasaja polong nanas polong Polandia - kue-kue lan krupuk (PLAH-tsek zah-nahss ee kroo-SHOHN-kah) - iku favorit saka busia ibu.
Dheweke durung tau nanas sadurunge mlebu ing Amerika sanajan dheweke wis dipangan ing Spanyol nalika awal taun 1500-an. Minangka sampeyan bisa nyana, iku mung kasedhiya kanggo aristokrasi lan gram mesthi saham petani.
Kanthi rasa pisanan saka woh iki, dheweke tresna banget. Dheweke ngeyel pineapple ing kue sing ngungkuli kue lan panganan cemilan kopi sing gampang, bisa dilakoni sawisé mangan (utawa nalika sarapan).
Resep iki nelpon 1 endhog lan 2 endhog kuning. Freeze endhog endhog sing sisa lan simpen endhog resep-resep putih endhog .
Punika gambar sing luwih gedhe saka kue crumban nanas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/4 cangkir
- glepung kabeh-tujuan
- Gula 1/3 cup
- 3 sendok teh dikemas utawa gula abang coklat
- 4 ons (1 teken) butter dingin, dipotong dadi potongan
- 4 ons (1 kelet) mentega lunak
- 2/3 cup gula
- 1 endhog suhu kamar gedhe
- 2 yolks endhog ing suhu kamar
- 1 1/2 sendok teh
- vanila
- 3 tablespoons kamar-suhu ora nguntungke krim
- 1 1/4 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh uyah
- 1 medium nanas seger (kira-kira 2 kilogram) utawa 20 ons ngandhut nanas seger
Cara Nggawe
Siap Pineaple
- Kanggo kulit kabeh nanas, Cut ing makutha lan ngisor. Ndhuwur nanas kanthi cepet lan, kanthi nggunakake piso cukur cetha lan gergaji gergaji, mbusak kulit njaba sing angel, kabeh cedhak. Geser nanas ing setengah vertikal lan copot inti saka loro bagean. Cut bagian kasebut dadi setengah-dawa 1/2 inci. Tutup karo plastik lan cadangan.
Nggawe Crumb Topping
- Siapake topping remah kanthi nyampur bebarengan tepung lan 1/3 gula tuwung lan 3 sendok teh dikemas gula coklat ing mangkuk gedhe. Cut ing mentega kayadene adonan pie nganti wangun gedhe. Nyalin pindhah menyang liyane Bowl lan cadangan.
Nggawe Cake Batter
- Papan ing tengah oven lan panas nganti 350 derajat. Nyelehake kothak 9-inch karo semprotan masak.
- Ing mangkuk gedhé sing padha, sing digunakake kanggo nggawe remah-remah, nyiyapake adonan kue kanthi creaming bebarengan 4 ons butter lan 2/3 cup gula karo mixer listrik nganti alus. Nambah endhog endhog lan endhog siji ing siji wektu, ngalahake saben tambahan. Nambah vanilla lan ngantuk ing kacepetan medium 30 detik. Tambah krim sing ora nguntungke lan campuran nganti dicampur. Adonan bakal katon curdled lan iki OK.
- Ing mangkuk kapisah, gabungke 1 1/4 glepung cangkir, bubuk manggang, soda manggang, lan uyah. Nambahake campuran glepung ing antuk gilir lan ngantuk ing kacepetan kurang luwih 30 detik, banjur dienggo sedhela kanggo 1 menit utawa nganti kental lan krim.
- Tuangake adonan menyang pan sing disiapake. Atur setengah cincin nanas sing tumpang tindih ing rong baris ing ndhuwur. Selehake setengah cincin sing isih ana ing spasi. Sprinkle kanthi rumbuh karo topping. Selehake kue ing sheet manggang lan panggang 50 nganti 55 menit utawa nganti tes tusuk sing resik. Supaya kue kenthang ing telusur 30 menit, banjur potong menyang squares lan ngawula panas utawa ing suhu kamar.
Sumber: Diadaptasi saka resep dening Victoria Durski lan saka "The Quick Quick Breads" saka Beth Hensperger (Harvard Common Press, 2000).