Bir digawe saka papat èlmiah dhasar - malted barley, hop, banyu lan ragi. Apa waé sing ditemokake ing pot kasebut dikenal minangka tambahan . Lan meh kabeh wis tatu ing bir saka susu kanggo herba lan rempah-rempah kanggo getih kewan kanggo woh-wohan lan sayuran. Alami, coklat minangka tambahan saka macem-macem bir .
Ana sawetara cara kanggo nambah coklat kanggo bir. Saben bakal nggawa aspek beda saka biji kakao menyang bir.
Awal ing proses pembuatan bir , para tukang masak ngiseni barley malted. Mashing nalika banyu panas digunakake kanggo ngurmati enzim ing gandum kanggo ngilangi sebagian pati lan protèin ing kernel. Nambahake coklat ing panggung iki nyedhaki jero bir. Rasa sedhep lan aroma sing kurang bisa diterjemahake ing kaca pinton nanging coklat bakal menehi kontribusi kualitas sing jero lan jero.
Sawise mashing, bir wis direbus . Iki nalika paling bir bir campuran nambah adjunct sing paling disenengi. Bir urip ing ngendi wae nganti 1-2 jam. Bahan sing ana sadurungé ditambahake kurang saka aspek sing luwih alus saka bahan sing bakal katon ing bir. Dadi, nambahake cokelat ing wiwitan godhonge kaya nambahake ing mash. Nanging nalika coklat ditambahake sajrone suwene limalas menit utawa supaya bisa nduweni rasa sing kuat ing rasa lan aroma bir final.
Kanggo nggoleki paling sugih, rasa paling chocolaty ing bir, bir bakal nambah coklat menyang fermentasi utawa tank penyejuk, uga sawise godhok.
Coklat ditambah ing titik iki bakal menehi aroma coklat gedhe kanggo bir lan rasa chocolaty nyata.
Young Chocolate Stout diwasa kanthi nambah coklat sajrone godhog. Aroma lan rasa coklat katon ing bir nanging ora ndominasi. Aspek cokelat dicampur karo endhas kanggo bir sing seimbang lan elegan.
Stoking Rogue Chocolate, ing sisih liya, diseduh tanpa coklat. Iki wis dicampur, direbus lan diarani tanpa cocoa karo apa wae. Akhire, coklat ditambahake ing tangki nyekeli sekunder sing nyedhiyakake kabeh kaluwihan chocolaty kasebut tanpa kudu digodhog utawa didandani. Asilé iku sugih kaya sing arum lan mambu kaya yen wong crumbled a brownie menyang - kajaba tanpa crumbs soggy, mesthi.