Resep gampang kanggo saos sandhangan vegetarian lan vegetarian dhasar iki kaget kanthi rasa. Jamur nyedhiyakake akeh kaya umami, kaya kanggo lemak kewan sing nyedhiyakake rasa ing resep beras gravy. Umami, utawa "rasa gurih sing sugih," sing diterjemahake saka basa Jepang, iku salah siji saka limang rasa dasar sing kalebu rasa manis, asem, keprihinan, lan garam. Paling apik bisa diterangake minangka meaty utawa brise. Jamur shiitake garing, utamané kebak umami.
Tambahan saka bumbu unggas ing resep vegetarian lan vegan iki nambah aroma sing akrab lan kaya-kaya. Ana ora ana unggas nyata ing unggas seasoning - iku rampung vegan.
Sabun jamur bakal dadi sajian apik sing diwutahake liwat kentang sing disemprotake minangka sajian roti. Kanggo acara khusus, saos vegetarian iki cukup apik karo togkasi Thanksgiving. Utawa, tuangake liwat roti tawar lentil . Njaluk leftovers? Saliyane apa karo gawe sisa vegetarian , kayata kuah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 cangkir jamur putih utawa tombol, disigar
- 1 trikatuka kuning utawa putih cilik, disigar
- 1/4 tuwung
- vegan margarine
- 2 1/2 cangkir
- duduh kaldu sayur
- 2 tbsp. soy sauce
- Glepung 1/4 cangkir
- 1 tbsp.
- bumbu unggas (utawa 1/2 sendhok teh saben sage, thyme lan marjoram)
- Garam lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Ing wajan gedhe, nyawiji margarin vegan lan nambah bawang bombay lan jamur. Saute mung menit utawa loro liwat panas dhuwur.
- Ngurangi panas kanggo medium-low, banjur tambahake duduh kaldu sayur lan kecap.
- Alon nambah glepung, aduk kanthi apik kanggo gabungke lan nyegah gumpalan saka mbentuk. Tansah aduk, kaya nalika arep nyiapake saos beras kewan-lemak.
- Banjur masak menyang godhok utawa godhok kurang sedhela kanggo mbiyantu, banjur ngurangi panas maneh. Nglakoake, aduk, nglakoake!
- Tambah bumbu unggas, uyah lan mrico, aduk kanthi konsisten. Allow cook kanggo sawetara menit liyane, aduk ajeg, nganti gravy thickens.
- Copot saka panas.
- Sayuran jamur bakal rada tebal kayane adhem. Sampeyan bisa uga nambah banyu cilik, susu sayuran utawa sayur-sayuran sabun kanggo nipis, utawa glepung tepung utawa tutul utawa cornstarch supaya bisa nambah maneh yen perlu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 101 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 719 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |