Saos Yakiniku minangka campuran rasa sedhep lan manis kanthi intine wiji sesame sing digunakake kanggo mangsa panggang daging ing masakan Jepang.
Istilah, yakiniku, asalé saka istilah Jepang "yaki", sing tegese panggang, lan "niku", sing tegese daging utawa daging sapi. Istilah sing dipigunakaké kanthi wiyar kanggo njlèntrèhaké manawa daging panggang lan dimasak kalebu daging daging BBQ Amérika, utawa BBQ gaya Korea sing minangka daging sing asring diasinaké lan dimasak ing grill api. Yakiniku uga bisa ngrujuk marang daging sing dimasak ing panci utawa wajan ing kompor, utawa ing grill tablet teppanyaki.
Preduli cara masak, daging panggang asring disuguhake karo saus yakiniku, utawa dipangan karo saus yakiniku sadurunge dimasak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 tuwung kecap
- 2 sendok teh mirin
- 2 1/2 sendok teh gula putih (granulated)
- 2 teaspoons
- minyak wijen
- 1 cengkeh
- papak
- 1/2 sendok teh panggang putih
- wiji wijen
- 1 1/2 sendok teh wortel putih wijen (lemah)
Cara Nggawe
- Peel lan chop 1 cengkeh bawang putih.
- Ing saucepan cilik, gabungke kecap, mirin, gula, minyak wijen, lan bawang putih. Kalor ing medium nganti panas nganti gula dissolves, sekitar 3 menit. Nglakoake terus kanggo ngatasi gula lan kanggo nyegah kobong. Sijiki sauce supaya bisa ngejut nganti 5 nganti 10 menit.
- Nggunakake panyaring, tuangkan sauce ing mangkuk cilik kanggo misahake potongan-potongan bawang putih sing bisa dibuang.
- Tambahake wiji wijen putih kanthi wiji lan wiji wiji sing disigar kanthi saos ing mangkuk. Nyampur alon-alon. Sakan yakin iki wis siap! Gunakake kanggo nyelupake daging lan sayuran, utawa minangka saos kanggo ngetokake daging.
- Saos bisa disimpen ing wadhangan kedadeyan kanggo 5 nganti 7 dina.
Informasi tambahan
Bahan-bahan khas kanggo nggawe saus yakiniku kalebu soy sauce, mirin, gula lan wijen. Tambahan saka lenga wijen lan bawang putih nambah kerumitan lan rasa wani marang saos. Nanging, kunci kanggo sauce yakinu yaiku wiji wijen, lan ing resep iki, tambahan wijen lemah wijen njupuk saus menyang tingkat "wow". Wiji sing dipanggang ing wiji sesame ngasilake kerumitan rasa sing nggawe saus saus saos!
Saos bisa disiapake ing ngarep lan disimpen ing kulkas kanggo meal minggu sing cepet. Cara favoritku nganggo saus yakin iki yaiku nggoreng-nyemprotake shabu tipis utawa shabu utawa sukiyaki ngetokake daging sapi ing wajan utawa wajan kenthekan nganti rampung, banjur tuangake saus ing daging sing dimasak, banjur kacemplungake banjur disawat.
Cathetan: saus nduweni roso konsentrasi, sauntara nganti entek. Yen sampeyan arep digunakake minangka saus sawit kanggo yakiniku, kanggo bocah enom utawa kanggo wong sing seneng rasa sing luwih enak, mung nambahake banyu panas menyang saus kanggo dilereni.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 438 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,586 mg |
| Karbohidrat | 72 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 12 g |