Jeneng sup ing Spanyol tegese sup cairan , sing aneh banget kanggo kuping sing nganggo basa Inggris amarga-sawise kabeh-ora kabeh cairan sup? Ing Meksiko, ora! Istilah sopa ora ana tegese; bisa uga kaya sing kerep nyathet dalan sing dipangan sajian. Kursus sup ing nedha bengi (malah saben dinten ing omah) bisa dumadi saka sup broth lan / utawa bagéan moderat saka (non-cair) péso utawa pasta sajian.
Dadi sing kaya, sajian iki minangka panganan utama Mexican nyenengake sing paling disenengi saben omah ing saindhenging negara. Iku meh tansah dilayani sajroning mangkuk minangka sajian bubur dhaharan-kadhangkala saben dina sapisan ing saben minggu-lan asring ing bab pisanan wong enom Meksiko bakal sinau masak. Úa iku supaya gampang lan biasa yen ora bakal nyana apa-apa khusus kanggo metu saka dheweke, nanging dhasar iki kaya wangi lan aroma kaya ora ana liyane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tomat sing diseduh, dikupas lan disigar, utawa 1 (14.5 ons / 21 gram) bisa saka tomat sing disigar
- ¼ saka trikatuka medium
- 1/2 cengkeh bawang putih
- Uyah setengah sendok
- 3 sendok teh
- daging babi utawa lenga sayur-sayuran
- 1 (7 ons / 200 gram) paket pasta cilik (angel rambut, abjad, utawa sing padha)
- 6 cangkir (1,5 liter) kaldu ayam (buatan, saka jar, utawa digawe nganggo bouillon cubes / paste / bubuk)
- 3 limes Meksiko, dibelah
Cara Nggawe
Selehake tomat, bawang, bawang, lan uyah dadi blender lan proses apik.
Panaskan lard utawa lenga kanthi saucepan ukuran medium. Tuangkan pasta kanthi langsung saka kemasan menyang lemak panas. Yen pasta dawa, break karo tangan nalika sampeyan nindakake iki.
Goreng pasta, terus diaduk nganti pirang-pirang wernane diuripake. Iku gampang banget kanggo ngobong pasta - sing soko kita mesthi ora pengin nggawe kene - supaya priksa manawa sampeyan wis menehi perhatian lengkap sak langkah iki.
Tambahake duduh kaldu pitik lan tomat lan iwak supaya bisa godhok alon-alon nganti 15 utawa 20 menit.
Rasa "cuka sup" lan nambah uyah, yen perlu. Sajati ing mangkuk. Nyedhiyakake segel jeruk supaya mangan wong bisa ngetokake jus kanggo rasa ing mangkuk.
Variasi ing Pasta Soup
Tambahake sayuran sing dicincang (wortel, squash, celery, turnips, jagung, kacang polong, kacang ijo, kubis, lan liya-liyane) kanggo sup iki supaya luwih enak lan luwih nutriti. Utawa nggawe bakso cilik lan nambahake mung sawetara yen sampeyan pengin nggunakake sup minangka starter utawa hidangan ringan, akeh bebuwang lan sawetara sayuran kanggo nggawe kursus utama.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodium | 11,476 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 24 g |