Gobis uga nganggo caraway, kentang, lan bawang putih ing jero sup kubis duduh kaldu.
Banjur nelusurake kentang sing sethithik sadurunge nambahake saliyane nambah ramuan apik kanggo sup kasebut, lan bisa disedhiyakake tanpa daging utawa vegetarian uga karo sisa-sisa daging sapi lan kornal. Sup iki ndadekake dalan utama banget nalika pawon dadi luwih abot.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter minyak
- 12 ons kentang (siji gedhe, dikupas lan diced)
- 1/2 nganti 1 leuk leuk (di resiki lan disigar, kira-kira 1/2 saka leek gedhe)
- 1 nganti 2 siung bawang putih (cincang)
- 3 duduh kaldu duduh kaldu (duduh kaldu sayur kanggo vegetarian)
- 1/8 sendok teh garing marjoram (jiwit)
- 1/8 sendok teh caraway wiji (rada ulig)
- 8 ons kubis (1/4 sirah, iris ing pita lancip)
- Mrica ireng kanggo rasa
- Garam kanggo rasa
- 1 tbsp kacang putih sing disajut (dibilas lan lemes)
- 1 tuwung (leftover, kayata daging sapi jagung utawa daging deli)
- Garnish: drizzle saka lenga zaitun
- Garnish: grated keju Parmesan
- Garnish: disigar parsley
Cara Nggawe
- Kalorake lenga ing panci. Nambah kentang sing dipotong dadi 1/4 inci. Coklat kanggo 5 menit utawa luwih, aduk supaya ora nate tumpeng.
- Tambah bawang cendhak lan papak lan sauté 2 menit luwih.
- Tambah duduh kaldu, marjoram, lan caraway menyang pan, aduk kanggo ngeculake bit apa wae. Tumis nganti kentang rampung, kira-kira 10 menit.
- Wigati : Ing wektu iki, yen sampeyan ora siap ngawula sup, sampeyan bisa ngendhegake nganti 5 nganti 10 menit sakdurunge. Iki nggawe kubis saka overcooking amarga kudu al dente nalika dipangan.
- Tambahake ing kubis lan sawetara mrico anyar lemah lan cook kanggo babagan 5 menit, utawa nganti Gobis alus nanging ora masak.
- Rasakena sup lan uyah, yen perlu. Aku seneng njaga uyah kanthi minimal lan supaya wong uyah ing meja, nanging ati-ati nalika nambah (1/4 utawa 1/2 sendok teh kanthi sekedhik) supaya sampeyan ora ngluwihi.
- Yen sampeyan nambahake kacang buncis utawa daging, aduk lan panas sadurunge ngladeni.
- Nedha lan garnish karo lenga, keju grated utawa parsley, sing pengin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 338 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 650 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat Pemakanan | 14 g |
| Protein | 20 g |