Papayas uga bisa dipangan nanging bisa ditindakake
Papaya asal Meksiko lan Amerika Kidul. Uga ditemokake ing lokasi tropis liyane ing saindhenging donya. Woh pepaya seger kasedhiya sajrone mangsa paling akeh ing pasaran, amarga panganan sing diimpor. Nenek pepaya bisa ditemokake ing kaleng lan botol. Sawetara pasar uga nggawa woh disigar ing jus ing kasus dingin saka departemen prodhuksi cedhak jus. Wiji peppers bisa ditonton, nanging kulit ora ana. Minangka pepayane sing paling akeh dikonsumsi ing Amerika Serikat bakal nglakoni jarak adoh, milih woh ripest iku penting kanggo njupuk rasa paling apik lan ngerti suwene bakal tetep.
Minangka jinis woh-wohan, pepaya nduwèni urip sing cendhak, mula kudu disiapake kanthi cepet.
Papaya Pilihan
Pisanan, penting kanggo ngerti apa woh katon. Senadyan woh pepaya bisa bobot nganti papat puluh kilogram, pepaya rata-rata ing pasar kira-kira enem inci dawa lan bobot saka siji nganti rong kilogram.
Pilih woh-wohan sing paling akeh kuning kanthi dicokot ijo lan supaya bisa diolah kanthi cepet. Yen wis mateng, kulit kuning padhang. Woh unripe bakal dadi cahya sing kuning-ijo sakabèhé, nanging ora sakabéhé ijo.
Woh sing wigati kudu tegese durung ngasilake tekanan sing lembut, aran abot kanggo ukuran lan duwe kulit alus tanpa cacad. Sanalika ora minangka asil bruises utawa potongan, sawetara titik ireng utawa moldy becik banget lan ora bakal nyebabake rasa daging.
Kaya woh-wohan akeh, nganggo irung. Pepaya wijine kudu duwe aroma sing manis. Aja ngetokaké woh-wohan sing ora bakal alus kajaba sampeyan arep ngresiki lan nggunakake kanthi cepet.
Papaya Panyimpenan
Papas sing wis masak kudu didinginkan kanggo proses proses ripening. Papayas bakal masak ing sawetara dina ing suhu kamar, lan malah luwih cepet yen sampeyan sijine ing tas kertas. Yen wis mateng, woh iki bakal cepet mushu yen ora disimpen kanthi bener. Ninggalake kulit nalika woh ripens.
Selehake woh, woh kabeh ing kantong plastik ing kulkas, lan kudu luwih saka sepisan.
Kanggo beku, copot papaya , irisan dawa lan wedhus metu. Cut menyang bêsik lan pek menyang kothak kaku utawa kanthong plastik beku tugas berat. Penutup nganggo larutan gula 30 persen (4 cangkir banyu nganti 2 cangkir gula) lan beku nganti 10 sasi.
Woh thawed bakal alus supaya sampeyan pengin nggunakake ing negara sebagian dibuweni kanggo aplikasi nggunakake seger. Bakal nggoleki kanggo tujuan masak, sanajan ora cukup kaya tenan. Sampeyan uga bisa nyelehake woh thawed menyang blender kanggo puree utawa nambah banyu kanggo jus. Woh beku minangka tambahan sing apik. Sampeyan bisa uga digunakake kanggo ngganti Ès.