Ngarep-arep babagan jenis papan sing paling apik kanggo digunakake kanggo nyegah penyakit sing gegandhengan karo panganan? Punika kabeh info sampeyan perlu.
Cutting Board Dasar: Kayu Vs. Plastik
Lumahing nonporous kayata plastik utawa kaca luwih gampang kanggo ngresiki saka kayu lan kanthi mangkono luwih apik tinimbang safety pangan. Kayu iki keropos alam, lan fisura cilik lan grooves ing papan motong kayu bisa nampung bakteri . Punika sababipun dene papan pemotong ingkang terbuat saking kayu boten dipun ginakaken ing pawon komersial.
Sing ngono, apa gunane ing omah?
Kanggo papan kaca pamotongan, padha mung ala kanggo pisu lan ora diijini ing pawon komersial, uga. Kenapa? Amarga apa-apa sing disedhiyakake ing pawon, lan kaca pecah ing sayur sup ora nyata.
Pucuk ngisor: Gunakake papan motif plastik utawa akrilik, ora kayu utawa kaca.
Hindhu-Kontaminasi
Coba gunakake papan motong dhewe kanggo panganan seger lan roti, daging mentahan, unggas, lan panganan laut, produk susu, lan panganan masak. Iki bakal nyegah bakteri ing papan motong sing digunakake kanggo daging mentah saka contaminating pangan sing ora mbutuhake masak maneh. Sampeyan bisa uga tuku papan motong coded warna kanggo mbantu sampeyan tetep wae.
Cleaning Cutting Boards
Papan pamotongan kudu dikumbah nganggo banyu panas, sabun sawise disiapake, dibilas nganggo banyu sing cetha lan hawa sing garing. Sampeyan uga bisa ngetuk mau garing karo andhuk kertas resik - nanging ora garing karo dishtowel.
Kenapa? Dishtowels nyumerepi ing pawon lan dicelupake ing kabeh, nggawe kendaraan sing becik kanggo nyebar bakteri saka siji alat pawon utawa permukaan (utawa malah tangan) menyang liyane.
Papan akrilik utawa plastik bisa dilalekake liwat dishwasher, yaiku cara sing apik kanggo ngresiki lan ngresiki. Iku liyane alasan padha unggul Papan kayu, amarga kayu-kayuan papan bisa warp, kokain utawa pamisah yen sakabeheng ing dishwasher.
Sanitizing Cutting Boards
Ora duwe dishwasher? Sampeyan bisa ngresiki papan kanggo motong plastik ing larutan klorin sing dumadi saka 1 sendok teh pamutih klorin cair saben galon banyu. (Gunakake pemutih sing tanpa guna - aja nganggo pemutih sing nduweni linglang utawa aroma cemoro sing ditambahake!)
Saenipun, sampeyan bakal ngisi sink menyang solusi kasebut lan banjur rendhem papan motong kasebut ing sajrone setengah jam utawa luwih, banjur mbilas nganggo banyu sing cetha lan hawa garing. Yen sink ora cukup gedhe, sampeyan bisa isi botol semprotan kanthi solusi pemutih sanitasi lan ngetokake permukaan lemah supaya bisa ngadeg nganti sawetara menit banjur mbilas lan garing kaya sing diterangake.
Ganti Papan Panen
Papan pamotongan sing ditindakake kanthi cepet: bisa ngasilake alur mburi saka piso, utawa mung bisa dienggo saka panggunaan abot. Papan pamotongan ora ana sing luwih sentimental. Nalika padha nyandhang, mbuwang lan ngganti.
Njupuk Kuis Safety Food Ultimate kanggo nguji kawruh safety pangan sampeyan.