Babi iki gampang, daging babi sing dibungkus ing daging babi lan disuguhake karo saus tomat. Daging babi nambahake lemak menyang tenderloin, sing nyedhiyakake jus daging sajrone nambah rasa. Rasa bebas pindho daging babi kanggo mesthekake kabeh wong duwe bagean babi.
Saus tomat, nyenengake, lan campuran cuka nambah rasa sing ora dikarepake marang daging babi ringan.
Penting kanggo mbusak lapisan lancip kulit salaka. Kulit perak iku jaringan ikat sing nutupi tenderloin. Sampeyan kudu dibusak amarga angel lan ora mbubarake cara nyelehake lemak. Waca tips kanggo instruksi.
Daging babi uga diarani kentang panggang utawa mashed, utawa nyawisake tenderloin babi bebarengan karo beras utawa mie.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 kilogram daging babi tenderloin
- 2 ngudani daging babi
- 1/2 medium bawang
- 1 sendok makan mentega
- 1 saus tomat (8 ons)
- 3 sendok teh disigar
- pickle manis utawa endhog manis
- 2 cangkir cuka
- 1 sendok teh garing flakes parsley
- 1 sendok teh gula
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 350 F.
- Kanthi piso sing cetha, copot kulit salaka saka daging babi, bebarengan karo lemak apa wae.
- Kupas bawang lan chop finely; disisihaké.
- Atur irisan daging babi liwat daging babi. Nyelehake tenderloin ing rak ing panci panggang sing cethek. Tuck tip endhog daging ing. Manggang, ditemokake, meh 25 nganti 35 menit, utawa nganti suhu paling sethithik 145 F. Kanggo mriksa doneness, gunakake termometer cepet sing bisa diandelake menyang tengah bagean paling lembab daging babi. Daging Suhu
- Nalika daging babi masak, nyawiji butter ing saucepan medium liwat medium-kurang panas. Masak trikatuka ing mentega nganti lembut lan tembus.
- Kanggo bawang sing disigar, tambahake sosis tomat, pickle manis, cuka, flake parsley lan gula. Simmer, ditemokake, kanggo 10 menit.
- Copot tenderloin daging babi saka oven; nutupi wae kanthi nganggo foil lan ngaso nganti 5 menit.
- Ngawasi tenderloin daging babi sing diiris nganggo saus.
Carane Copot Silverskin
- Kanggo mbusak kulit salaka, gunakake piso sing cetha. Pasang tip saka piso ing kulit salaka watara 1/2 inci saka mburi. Sudhut agul-agul piso rada munggah supaya sampeyan ora nglereni menyang daging. Ndhaptasi ing kulit salaka sampeyan pisanan nylempitake piso ing ngisor lan mindhah piso kasebut kanthi teliti, dawane kulit salaka, tetep ing sikil munggah. Yen kulit salaka dibusak saka siji mburi, bali menyang wiwitan 1/2 inch lan mbusak kasebut.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 182 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 18 g |