Kentang mentah ndadekake salad sing apik banget kanthi tekstur lan rasa luwih akeh tinimbang salad sing digawe kanthi sayuran campuran. Trik iki ngiris kanthi cepet supaya godhong ora angel lan kenyal. Lan aja ngalang-ngalangi babagan klamben - aku nganggo sandhangan luwih akeh ing salaka kale tinimbang aku ing salad biasa amarga kale nyedhaki tanpa nyedhot.
Nyoba parutan keju kanthi cara sing sithik kanggo salad iki. Kentang mikroplane gedhe banget kanggo iki, utawa nggunakake bolongan cilik ing kothak kothak. Gunakake keju sing keras karo rasa asin, Parmigiano-Reggiano, Grana Padano , Dry Jack utawa jinis Pecorino .
Tuscan kale (uga disebut lacinto, cavalo nero, ireng lan dinosaurus) digunakake paling kerep kanggo roti mentahan. Tuscan kale duwe werna ijo peteng lan werna tekstur. Iku cenderung dadi luwih lembut tinimbang varieties kale karo godhong kriting, Nanging, aja ngalang-alangi sampeyan supaya nyoba kenthang kale. Gawe salad lan banjur nginep ing lemari es kanggo jam utawa luwih. Langkung dangu lenggah, langkung kathah godhong ingkang badhe dados. Kale dikira dadi pawiyatan nutrisi lan sumber vitamin A, C lan K lan tembaga, kalium, wesi, mangan lan fosfor.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bunch of kale (irisan tipis banget)
- 2 sendok teh jus lemon
- 1 bawang merah (iris tipis utawa disigar sacukupé)
- 1/8 satea uyah laut
- 1/4 gelas keju keras grated keju (tambah luwih kanggo garnish - keju kayata Parmigiano-Reggiano, Grana Padano, Pecorino utawa Dry Jack uga dianggo)
- 2 sendok teh minyak walnut
- 2 sendok teh lenga zaitun
Cara Nggawe
- Nyelehake kale disigar ing mangkuk salad gedhe.
- Ing mangkuk cilik gabungke jus lemon, bawang bejo, lan uyah. Kanggo mrico rasa saka bawang beet, supaya campuran iki bisa nganti 10 menit.
- Tambah keju grated. Whisk ing lenga.
- Tuangake klamben liwat kale lan lempitan kanthi apik. Grate keju tambahan liwat salad. Mlayu langsung utawa ngijini salad njagong nganti sedhela kanggo ngresiki sandhangan kasebut.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 126 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 51 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |