Saka tengah-tengah musim panas nganti awal musim gugur, gumantung ing ngendi sampeyan manggon, pasar petani nyedhiyakake hadiah saka sayuran seger. Padha mentah mentah, ing salad lan akeh masakan utama. Utamané nalika dina mangsa ngerem, sampeyan bakal mikirake bab sing panas kanggo nedha bengi, mrico panggang, zucchini lan sayuran mangsa sing cocog karo tagihan. Dadi gampang, supaya sehat, supaya enak. Resep mrica lan sayur-sayuran panggang sing serbaguna iki nggawe sajian pangan sing apik kanggo meh kabeh meal. Sampeyan bisa nggunakake sawetara sayuran mangsan, herbs, lan rempah-rempah. Sekretariat yaiku panas, sing mbiyantu caramelake pinggir paprika lan menehi sayuran panggang sing jero, rasa kaya.
Variasi
Nganggo sayuran panggang minangka sajian sampingan ora mung cara sampeyan bisa nggunakake. Nggawe omelet sayuran panggang karo cheddar utawa keju Monterey Jack utawa tambah potongan panas iki kanggo kaluwihan polenta utawa resep risotto kanggo pawon siji-sajian ing wayah wengi. Sajati karo anggur abang sing gedhe lan roti artisan.
Menarik Pasangan
Yen sampeyan pengin sedhep, sedhep kabeh masak, sajroning porsi sayuran panggang sing luwih gedhe karo roti bawang tois lan anggur putih garing kaya sauvignon blanc, pinot grigio utawa Orvieto garing. Sayuran panggang nggawe kontras kaya kanggo iwak cahya, kayata panggang goreng utawa tunggal. Sajati karo irisan linglang lan roti Perancis sing kentel. Putih garing uga minangka komplementer paling apik karo panemu iki. Yen daging abang sing dikarepake, pindhah kabeh nganggo pucuk ireng utawa filet mignon. Rasa sugih saka sayuran panggang lan steak iku minangka mitra sing paling apik. Sajam karo beras pilaf utawa beras ketan putih lan roti garing. Anggur abang sing amba, kayata cabernet sauvignon, malbec utawa merlot ndadekake paling akeh menu iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 tuwung
- lenga zaitun
- 1 bawang putih (ulig)
- 1 mrico abang gedhe (didelehake, dipotong ing wolung)
- 1 mrica lonceng ijo gedhe (dideleh, dipotong ing wolung)
- 1 mrico lada kuning (dideleh, dipotong ing wolung)
- 2 mangsa panas squash (dipotong ing eighths)
- 2 zucchini (irisan ing wolu)
- 1 bawang (kupas, potong ing wolung)
- Dash uyah (utawa kanggo rasa)
- Dash pepper (utawa kanggo rasa)
- 1 sendok teh cukà (beras utawa sherry)
- 2 sprigs thyme (godhong dijupuk)
Cara Nggawe
- Ing saucepan cilik, anget minyak lan papak kanthi panas sing kurang nganti bawang bodas wiwit gelembung. Mateni panas lan ngidini kanggo njagong nganti 30 menit kanggo nambani lenga kasebut.
- Preheat oven nganti 450 F. Nambah ewu bahan menyang sajian manggang kaca sing gedhé lan ketegangan lenga papak ing sayuran; nyemprotake jas.
- Manggang kanggo 15 menit ing oven, banjur copot lan campur sayuran. Sijine sajian manggang ing oven lan manggang suwene 15 menit, utawa nganti sayuran sing lembut lan pinggir ditenun.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 3 g |