Oliebollen tradisional Walanda (secara harfiah, "bola minyak") asring diarani prekursor donat, minangka panganan khas Amerika.
Ing kasunyatane, pranyata para pengrajin awal Walanda njupuk tradhisi saka ing Donya Anyar, ing ngendi dheweke ngembangake donasi ing ngendi wae ing donut saiki. Nanging, ing Holland, dheweke tetep nambani perawatan mangsa: digawe lan sante khusus ing Taun Anyar.
Oliebollen bisa digawe karo pilihan kismis lan currants lan malah saka apel disigar nanging snowfall mangsan saka gula confectioners 'gula lan kayu legi tanah earthy sing kudu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 sendok teh gula
- 4 1/2 sendok teh
- ragi garing (instan)
- 4 cangkir / 400 gram gandum (kabeh-tujuan)
- 1/4 cup / 50 gram gula (putih)
- 2 endhog gedhe
- 2 cangkir / 475 ml susu
- 1 sendok teh uyah
- 8 cangkir / 2 liter minyak (sayuran utawa bunga matahari)
- Garnish: Gula mentega
- Garnish: Tanah kayu legi
Cara Nggawe
Siapke Ragi Ragi
- Ing mangkuk cilik, campur 1 sendok teh gula putih dadi 1/2 gelas / 120 mililiter banyu suam. Gesek ragi ing ndhuwur lan ngidini ngadeg nganti 10 menit (yen ragi ora gelembung, dibuang lan tuku ragi anyar amarga tegese ragi ora aktif). Nggawe.
- Ngombe bebarengan glepung lan 1/4 cup / 50 gram gula putih ing mangkuk gedhe lan gawe sumur ing tengah. Tambah endhog uga dicampur ragi.
- Anget susu ing gelombang mikro (sing kudu sujud). Tambah setengah saka susu menyang sumur ing glepung lan campuran nganti kabeh úa digabungake. Nambah susu lan whisk nganti halus.
- Nutupi Bowl kanthi andhuk sajian lembab lan ngidini munggah ing panggonan sing anget kurang luwih 1 jam. Sawise adonan wis kaping pindho, aduk ing uyah.
Goreng lan Sajati Oliebollen
- Panaskan lenga ing jero, wajan jero utawa wajan sing jero. Kanggo mriksa manawa lenga ing suhu sing bener, adong gagang sendok kayu ing lenga. Yen umume umume, umure wis siap.
- Sampeyan butuh rong tablespoons kanggo mbentuk lan nangani adonan, uga sendok slotted kanggo mbusak oliebollen saka lenga panas.
- Cepet daptar acara tablespoons loro menyang minyak lan mbentuk bola cilik ing adonan karo tablespoons sing resik, kanthi cetha scraping lan nempel adonan menyang minyak panas. Oliebollen bakal tenggelok ing ngisor kuali banjur pop munggah maneh. Sampeyan kudu bisa nggoreng paling sethithik 6 ing sawijine wektu, nanging ora akeh pan (ndeleng Tip ngisor).
- Goreng nganti coklat emas ing sisih loro, kanthi maneka warna flipping nalika dibutuhake. Panyimpenan ing sajroning baki sing dianggo mawa handuk kertas.
- Gawe gula gula kueh ing ndhuwur oliebollen uga kabungkus kayu legi lan sajroning panas.
Tip
- Adonan bisa digawe kanggo 1 utawa 2 jam dijamin karo andhuk pinggan sing lembab amarga ragi bakal tetep aktif. Banjur, goreng adonan yen perlu.
- Yen pecel ora ana ing jero, lenga bisa uga panas banget. Lenga ora kudu panas saka 350 F / 180 C. Oil sing kadhemen asring asring asil nggoreng banget oliebollen ing siji wektu.
- Nyedhiyani oliebollen sing isih seger kanggo ngejurake lan banjur simpen mau ing wadhah keduwuran ing suhu kamar. Bakal tetep nganti rong dina.
- Tenggorokan bisa dipanaskan ing oven sing digawe panas ing 390 F / 200 C kanggo 15 menit utawa ing microwave ing dhuwur (850 watt) kanggo 20 nganti 30 detik.
- Tenggorokan uga gampang dibeku lan bakal tetep ing beku nganti meh 2 wulan. Kanggo mangan, ngidini kanggo nguyuh lan banjur anget kaya ing ndhuwur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 6 g |