Aku pisanan nikmati sajian iki ing Atena lan ora bisa ngandel yen aku durung tau ngrasakake. Pita seger sing seger diayahi karo kebabs gurih banjur diwenehi sajian saus yogurt. Ing sisih ndhuwur iku saus tomat sing gurih karo sawetara paprika ekstra sing ditabur ing dhuwur.
Iki bisa dilayani kanthi beras pilaf utawa kentang mashed. Pesthekake sampeyan duwe sawetara roti pita ekstra ing tangan kanggo dipping ing saos enak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 lbs. daging sapi (lemah, bisa dicampur karo daging babi utawa daging babi)
- 2 bawang gedhé (dicincang ing kothak kothak kanthi cairan)
- 2 cloves papak (finely minced)
- 1/2 cup crumbs roti
- 1/2 tuwung parsley (disigar, seger)
- 1/2 tbsp. paprika (plus luwih kanggo sprinkling)
- 1/2 tbsp. cayenne pepper
- 1 sendhok teh. cumin
- Garam kanggo rasa
- Mrica ireng kanggo rasa
- 1-1 / 2 cangkir yogurt (Yunani, tegang)
- 1 sendhok teh. paprika
- 3 tbs. lenga zaitun
- 1/2 sendhok teh. uyah
- 3 tbsp. lenga zaitun
- 1 bawang bombay gedhe (cincang)
- 1 cengkeh bawang putih (cincang)
- 1 bisa tomat (diced, 15 ons.)
- 1/2 sendhok teh. gula
- 1/2 tbsp. cukà
- 1/2 sendhok teh. cayenne pepper
- 1 cangkir cengkeh (lemah)
- 1 kayu manis
- 1 roti pita (babak, kanggo porsi)
Cara Nggawe
Prep the Kebabs:
- Gabungke bahan kanthi sacukupe ing mangkuk gedhe lan hawa adhem paling sethithik jam ing kulkas. Iki bakal ngidini rasa kanggo nyampur lan ngasilake kebab sing luwih enak.
Nggawe Sos:
- Nalika daging nyilem, gawe sauce yogurt kanthi nggabungake kabeh úa ing mangkuk lan nyampur karo whisk. Disisihaké.
- Siapke saos tomat. Kalorake lenga zaitun ing saucepan. Saute bawang nganti translucent. Nambahake papak lan diced karo tomat. Tambah gula, cuka, cayenne lada, cengkeh, kayu manis, lan uyah lan mrica. Cepet nganti paling sethithik setengah jam supaya rasa bisa berkembang.
- Preheat oven nganti 375 derajat.
- Bentuk sing dicampurake daging dadi gulungan sosis, kira-kira enem inci dawa lan kira-kira rong inci dawa. Panggang kebab ing panci sing diseduh nganti kurang luwih 40 menit utawa nganti apik. Sampeyan ora pengin wong angel, mung masak liwat.
- (Yen luwih seneng, sampeyan bisa nggoreng kebabs ing lenga zaitun cilik nganti disenengi kanthi apik utawa masak ing panggangan.)
- Copot kebabs saka open lan miwiti kanggo ngumpulake sajian. Nyelehake roti pita sing anget ing ngisor pipis pie kalis ing jero. Tambahake kebab lan tutup karo saus yogurt. Susu sauce tomat liwat kebab lan sprinkle karo paprika lemah. Panaskan panas ing endhog nganti sauce digawe panas lan dihidang.
Aja lali tambahan pitas kanggo dipping!