Kue sing nganggo resep asparagus iki minangka sajian sing prasaja lan elegan. Sampeyan mung nduweni sawetara bahan, lan cepet lan gampang nyiyapake. Scallops lan asparagus nggawe kombinasi rasa apik, lan sauce mentega anggur putih pancen ndadekake dheweke bebarengan.
Scallops duwe rong cangkang lan diarani mollusks bivalve. Otot sing mbukak lan nutup cangkang kasebut yaiku apa sing dipangan. Tuku kerupuk sing paling apik bisa saka fishmonger utawa grocer sing biso dipercoyo. Tansah mambu sadurunge menehi hasil. Padha kudu ngelingake samodra. Yen kabeh padha amis, bungkus lan entuk balung anyar.
Kuntum iku banget ngrusak lan kudu digunakake ing rong dina nalika sampeyan tuku. Sing paling apik yen sampeyan tuku ing dina sing padha arep mangan. Padha kudu disimpen ing 38 F, lan yen kulkas sampeyan ora kadhemen, sampeyan kudu nyimpen ing wadhah plastik sing diisi Ès kanggo ngobong suhu sing rada lan tetep garing.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 1 liter asparagus medium, trimmed, Cut menyang 1-inch bêsik, tips kiwa kabèh
- 1 pound
- kerang laut gedhe , apik yen perlu
- Garam lan mrico kanggo rasa
- 1/3 tuwung
- anggur putih garing
- 2 teaspoons cuka anggur putih
- 2 sendok makan mentega unsalted dingin, potong cilik
Cara Nggawe
- Kalor 1 sendok teh minyak ing wajan nonstick sing abot amarga panas cukup nganti panas nanging ora udud.
- Saute asparagus, aduk sok-sok, nganti mung tender, 5 nganti 6 menit. Transfer karo sendok slotted menyang piring; njaga kuwat saka panas (ora resik).
- Pat scapuk garing lan sprinkle karo mrico lan uyah.
- Nambah sendok teh lenga kanggo wajan lan panas ing panas nganti panas nanging ora udud.
- Saute kerang, ngowahi sakdurunge, nganti browned lan mung dimasak, kanggo 4 nganti 6 menit wektu total. Pupuk kaldu menyang piring liyane lan tutup bareng karo foil supaya tetep anget.
- Nambah anggur putih lan cuka anggur putih ing wajan lan rebus, ngusap cangkir nganti kecipratan nganti setengah, kira-kira 1 menit. Nambah jus scallop akumulasi ing piring lan nggawa menyang simmer.
- Pateni panas lan samburake ing mentega, siji potong saksampune, nganti digabungake. Lempeng scallops lan asparagus, ngombe saos lan sajrone sajroning atur.
Lawuh
Kanthi sajian iki, sampeyan wis disetel karo sayur-sayuran. Nambah gajih basmati kanthi sayuran, polenta utawa risotto lan roti tawar sing wis masak, lan sampeyan duwe panganan sing enak, nutritious lan sedhep sing bisa kalibet. Scallops mewek kanggo anggur putih garing. Siji aturan minangka yen sampeyan nggunakake anggur kanggo sajian, ngladeni sing kanggo ngombe. Yen sampeyan pengin nganyarke utawa mung ngetrapake aturan, pindhah botol sing apik saka chardonnay, Spanish albarino utawa chablis.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Sodium | 1,047 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 32 g |