Pangan? Ora temenan
Mouth sweetener, freshener, digestive, symbol of hospitality ... that's paan! Mangan panganan India panganan populer ing Asia Tenggara saka India nganti Thailand lan Filipina nganti Vietnam. Nanging ora persis panganan, sanajan dikonsumsi.
Apa paan, iya? Paan digawe saka godhong sirih lan dipangan kanthi maneka warna pakan. Rwaning kasebut dirungkus lan diiseni sadurunge dilayani.
Uga dikenal minangka meetha paan, vettrilai utawa thambulum.
Masalah karo Paan
Pain paan minangka stimulan kanthi efek psikoaktif ing awak lan umum diarani pucuk kacang. Sawise ngunyah paan, akeh wong ngetutake utawa ngumbah. Miturut Badan Internasional Riset Kanker (IARC) lan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), padha ngandharake yen nguyuh pitik lan kacang pinunjul sing nyebabake kanker ing manungsa. Pahat kanthi lan tanpa rokok nyebabake risiko kanker mulut munggah. Ngandika, paan diarani minangka simbol royalti India, lan praktek ngunyah kasebut luwih saka 2,500 taun.
Pabrik paanwala sing dikenal minangka paanwala utawa paan walahin India Lor. Padha dikenal minangka paanwalas, panwaris utawa panwadis ing bagean liya ing India. Apa wae sing sampeyan gunakake, para pembuat roti asring ana ing pinggir dalanan karo resep-resep kanggo seneng paan. Padha nyedhiyani tambalan sing bisa saka woh candu, raisin , kanggo mukhwas , kapulaga, saffron, klapa panggang, kacang Areca, pasta jeruk slaked lan malah bisa ditenun!
Paanan apik banget. Ing India kuna, lan malah saiki ing omah-omah Paan, para pakar, teknik lipat khusus sing ditrapake. Lumut, utawa wangun segi telu, paling populer lan wangun digedhèkaké kanthi lempitan pisanan minangka paanan sing dikarepake lan banjur nglebokaké cengkeh kasebut (kanggo tumindak minangka pin).
Wong paus banjur diselehake ing sajian khusus sing disebut Khaas Daan. Ana macem-macem panemu babagan paan kudu ditelan sawise ngunyah utawa ngetokake metu (menyang spittoon khusus) sawise rasa wis nikmati.
Pan ora perlu panganan, lan alam wis teka ing geni ing akèh panggonan ing India. Contone, ing Mumbai, para pejabat wis nyoba ndelok gambar dewa Hindu ing panggonan-panggonan ing ngendi wong cenderung nyidrani. Sampeyan uga wis dikritik amarga efek kesehatan wong nyemprotake ing panggonan umum. Akeh wong saiki ngunyah rokok tinimbang, amarga masalah pasokan banyu wis nyebabake luwih angel kanggo entuk godhong.
Nanging isih menehi tandha hormati ing omah-omah India. Lan kanggo wong-wong sing mlebu ing India, iku minangka praktik sing kudu dicoba. Malah sawetara sing ngomong bisa mbebayani, nyenengake maneka jinis paan minangka pengalaman populer kanggo akèh wong sing manggon ing India, lan uga sing ngunjungi negara.