Iki pitik wajan gampang disenengi kanthi becik karo basil seger utawa garing lan tarragon bebarengan karo Mustard Dijon. Piring kasebut digawe karo potongan dada ayam sing diiris tipis, saengga butuh waktu sethithik kanggo masak. Geser dodo pitik gedhe kanthi horisontal kanggo nggawe loro potong tipis utawa nyelehake dodo pitik cilik ing antarane bungkus plastik lan sambelen alon-alon nganti rada tipis lan malah ing ketebalan.
Yen sampeyan ora nggunakake cutlets tipis, ngidini wektu luwih cepet. Ayam kudu masak nganti suhu aman minimal 165 F.
Ngawasi pitik karo beras sing panas utawa kentang panggang bebarengan karo kacang ijo utawa sayuran. Sauteed kale utawa sajian bayam bakal banget karo ayam Dijon.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/3 tuwung duduh kaldu
- 2 sendok teh anggur putih garing
- 2 teaspoons Dijon mustard
- 1/4 sendok teh dikumbah basil
- 1/8 sendok teh garing
- Dash saka mrico
- 4 payung susu tanpa tulang boneless, tanpa kulit
- 1/4 sendok teh uyah halal, utawa kanggo rasa
Cara Nggawe
- Ing mangkuk cilik, gabungke kaldu pitik, anggur, mustard Dijon, kemangi, tarragon, lan lada. Disisihaké.
- Semprotake wajan gedhe karo semprotan masak utawa jajan nonstick kanthi mentega utawa lenga. Kawa panci liwat panas dhuwur-dhuwur; nambah pitik. Sprinkle entheng karo uyah kosher. Masak endhog nganti 2-3 menit ing saben sisih, utawa nganti entheng digambarake.
- Mbusak skillet saka panas; kasebut kanthi teliti, nambah duduh kaldu lan campuran anggur. Bawa menyang godhok; nyuda panas dadi kurang. Tutup lan simmer watara nganti 5 menit, utawa nganti pitik dituku lan dimasak.
- Copot pitik menyang platter panas sing anget lan tetep anget.
- Rebus jus wajan nganti kurang luwih 1 menit kanggo ngurangi sekitar 1/4 cangkir.
- Tuang jus sing disebabake liwat pitik.
- Sajadah karo beras utawa kentang lan sayuran ijo.
Tips lan Variasi Ahli
- Ganti tarragon kanthi jumlah oregano utawa marjoram sing seger utawa pepe, utawa kanthi 1 sendok teh kue sing dicelup.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1200 |
| Lemak total | 70 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Lemak ora jenuh | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 630 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 132 g |