Iki minangka pitik lan resep beras gaya Spanyol klasik sing digawe karo bagian daging ayam, beras, saffron, bawang putih, lan sayuran lan bumbu liyane. Resep menika klasik ing kathah negara Amerika Latin, lan minangka masakan populer ing Florida.
Resep Nasi Kuning
Nasi Kuning Low Karo Ham
Low Country Chicken Pilau
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 broiler-fryer ayam, kira-kira 2 1/2 nganti 3 kilogram, tuwuh dadi bêsik
- 2 sendok teh uyah,
- dipérang
- 1/2 sendok teh paprika
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 1 medium bawang, disigar
- 1 mrico mrico abang, dideleh lan dicincang
- 1 bisa (15 ons) tomat, diced, lemes
- 2 cloves papak gedhe, minced
- 1/4 sendok teh panas saus cabe
- 1 1/2 cangkir beras putih sing ora diwenehi dhuwit
- 2 1/2 cangkir kaldu ayam, sodium rendah sing disenengi
- 8 benang saffron
- 1 cangkir beku kacang polong, thawed
Cara Nggawe
Tabrakan bêsik ayam kanthi ireng 1 sendok teh uyah lan paprika lemah.
Kalorake lenga ing wajan gedhe utawa wêtakna ing panas. Tambah potong pitik lan coklat ing kabeh sisi, kira-kira 10 nganti 12 menit total. Copot pitik menyang piring lan disisihake.
Tambah bawang, cabe abang, lan tomat menyang wajan. Saute nganti bawang kasebut translucent. Nambah bawang putih lan diute maneh nganti 1-2 menit.
Nambahake sauce panas lan beras. Saute nganti 3 nganti 5 menit, utawa nganti beras uga ditutupi kanthi gajih.
Tambahake duduh kaldu ing wajan lan nggawa menyang godhok; crumble benang saffron liwat campuran. Tambahake potongan ayam ing beras. Nutupi panci lan simmer nganti udakara 20 menit, utawa nganti beras sedhep. Ngadamel sok-sok.
Masak beras lan tambahake kacang polong. Tutup lan simmer kurang luwih 5 menit.
Rasa lan atur bumbu kanthi uyah utawa asin panas, yen perlu.
Ngawula panas karo salad ijo.
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 842 |
| Lemak total | 36 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodium | 1,274 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 68 g |