Farm Fresh Produce, Pulled Pork, lan More saka Tar Heel State
North Carolina misuwur kanthi mangan apik. Saka daging babi sing ditarik kanggo kepiting sing apik, nggarap kacang kanggo ngasilake seger-saka-ing-lapangan. Temokake pasar petani lan sumber daya liyane kanggo panganan lokal ing North Carolina.
01 saka 09
North Carolina Seasonal Fruits and Vegetables
Tart Brandywine. Foto © Molly Watson Waca apa ing musim ing North Carolina karo Pedoman iki kanggo North Carolina Produce .
02 saka 09
North Carolina Petani Pasar
Collard Greens. Foto © Molly Watson Golek salah siji saka akeh, akeh petani pasar antarane North Carolina karo Pedoman iki kanggo North Carolina Petani Pasar.
03 saka 09
North Carolina Specialties: Blue Crab
Crabs biru. Foto © Cavan Images, digunakake kanthi idin saka Getty Images Pesisir lan Outerbanks saka North Carolina minangka papan kanggo kepiting biru enak. Wong-wong sing paling apik bisa digodhog, diiris, lan ditumpuk ing meja piknik kanthi akeh kamar kanggo ngumpulake lan ngetung. Iku proses alon lan banget nemen.
04 saka 09
North Carolina Specialties: Pulled Pork
Pinter Sliders Babi. Foto @ Rita Maas / FoodPix, digunakake kanthi idin saka Getty Images Aku ana ing pungkasan taun rong puluhan sadurunge aku wis barbecue cukà-spiked njabat ing North Carolina - sing luwih saka rong dekade bakar ora mangan! Oh iya. Aku nggawe wektu sing ilang nalika aku duwe kesempatan.
Penyihir goreng serius bakal pengin penjelasan saka Sauce Cuka sing nggawe Carolina barbecue dadi tangy, supaya tender.
Kanggo nggawe Carolina Barbecue dhewe, sampeyan kudu miwiti kanthi bener Barbecue Rub sadurunge nambah Carolina Barbecue Sauce (utawa sampeyan pengin resep kanggo Carolina Red Sauce ) kanggo nggawe Carolina Pulled Pork utawa Piedmont Duduh Pork.
Maca malah luwih akeh babagan Carolina Pulled Pork ing kene .
05 saka 09
Pesta Makanan Lokal Pesta Lokal North Carolina
North Carolina sarwa dumadi pameran panganan. Rong hightlights, Nanging, kelakon saben Oktober. Pisanan rawuh Festival North Carolina Seafood ing Morehead City banjur Carolina Barbecue Festival ing Lexington.
06 saka 09
Raleigh-Durham, North Carolina Lokal Panganan
Wilayah Raleigh-Durham amba karo toko-toko es krim, pabrik kerajinan lokal, lan akeh papan sing nyedhiyakake barbecue North Carolina sing cukup terkenal.
Sing looking for eat-in bisa mandheg dening Big Ed kanggo klasik kidul digawe karo lokal farm-panganan prodhuksi utawa njupuk Triangle Walking Food Tour.
07 saka 09
Charlotte, North Carolina Lokal Panganan
Charlotte minangka, minangka sampeyan bisa mbayangno, ngarep sawetara Restaurant Southern gedhe. Utawa cook dhewe dening blanja ing salah siji saka akeh, taun Charlotte Farmers Pasar.
Apa ora ngerti apa sing bakal dilakoni karo larangan sampeyan saka pasar petani? Coba Kelas Masak ing Charlotte.
08 saka 09
North Carolina Lokal Panganan Resources
Temokake luwih gedhe panganan lokal ing North Carolina:
- Center for Environmental Farming Systems, sing kalebu downloadable "Farm kanggo Fork" guide
- Edible Piedmont, anggota bangga Komunitas Edible sing nyakup panganan lokal ing tengah North Carolina
09 saka 09
Perikanan North Carolina
Pantai Carolina Utara minangka papan kanggo panganan laut sing enak. Salah siji cara kanggo entuk dhewe kanggo nggabungake Fish Walking, perikanan sing didhukung masyarakat ing Raleigh-Durham.