Tempura Jepang tempura gampang digawe ing omah karo resep telu. Sampeyan pancen duwe asil sing apik banget dening melu resep resep ing ngisor iki.
Nalika resep kanggo tempura adonan gampang kanggo nyiyapake, ana sawetara poin penting kanggo mbudidaya nalika nggawe adonan. Tindakake tips ing Sadurunge Priksa bagean ngisor kanggo nggawe adonan tempura paling apik lan resep tempura .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung glepung kabeh-tujuan, diayahi
- 1 endhog gedhe
- 1 tuwung es banyu seger
- Es persis kanggo ngisi banyu
Cara Nggawe
Sadurunge Sampeyan Mulai
- Duwe kabeh barang sing disetel kanggo jas lan jero goreng kanthi adonan tempura disiapake (umpamane sayuran , udang , iwak, lan liya-liyane) sadurunge nyampur bahan adonan.
- Tansah sift glepung. Iki nggawe glepung luwih ènthèng lan luwih gampang digabung menyang adonan nalika wis dicampur.
- Kanggo tempura garing, gunakake banyu Ès tinimbang suhu kamar biasa, utawa ngetung banyu.
- Coba gunakake sumpit kanggo nyampur adonan tempura bebarengan, tinimbang karo whisk, kanggo ngurangi udara lan resiko ngatasi adonan kasebut.
- Panaskan minyak kanggo jero frying sadurunge adonan tempura wis siap kanggo njamin minyak siap lan adonan sing paling asring nalika kena minyak. Cathetan, lenga kasebut kudu ing 375 F.
- Aja nyiyapake adonan tempura luwih dhisik tinimbang ora bisa ngasilake asil sing paling apik.
Nggawe Tempura Batter
- Ing mangkuk cilik, glepung gandum siji utawa kaping pindho kanggo mbusak clumps lan nggawe cahya lan alus. Disisihaké.
- Ing mangkuk medium sing kapisah, alon-alon ngalahake 1 endhog nganti putih lan endhog endhog mung digabung.
- Siapake es banyu ès dingin kanthi ngombinasikake banyu lan es kanthi cepet ing tuwung. Nggunakake panyimpenan, ngukur 1 tuwung ès banyu adhem lan ditambahake ing mangkuk karo endhog sing diantemi. Priksa manawa sampeyan ora nambahake adonan es kanggo adonan tempura.
- Tambah glepung sing diayahi menyang mangkuk kanthi dicampurake endhog lan banyu lan gabungke glepung kanthi nggunakake sumpit. Ati-ati supaya ora nyampurake adonan kasebut.
- Adonan wis siap saiki. Menawa ana alesan adhem ora bakal digunakake langsung, sijine ing kulkas sajrone wektu kanggo sawetara menit kanggo tetep dadi es nganti sampeyan siap tempura jero. Aja nyimpen adonan ing kulkas.
Apa Tempura?
Tempura minangka sayuran Jepang sing misuwur banget lan panganan seger sing disemprotake ing adonan sing entheng lan garing sing digoreng nganti sempurnane.
Iki disajekake ing restoran Jepang ing saindenging donya, nanging uga minangka sajian sing digawe ing pawon ngarep. Ing Jepang, sampeyan bakal nemokake restoran spesialisasi sing mung kanggo tempura.
Artikel Dianyari dening Judy Ung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 374 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 452 mg |
| Sodium | 880 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 19 g |