Puding roti New Orleans klasik iki diwenehake karo saus wiski sing kandel lan sugih. Iku bakal nggawe sampeyan aran kaya sampeyan lagi mangan ing waktu saka Prancis.
New Orleans wis suwe misuwur amarga akeh tradhisi panganan, kayata candies , alus, jeroan goreng , krim, permen praline sing apik, bocah-bocah sing apik, gumbos , lan jambampas , lan puding roti sing apik ing sajroning restoran lan bistros .
Puding roti adalah kombinasi klasik roti Perancis , kismis sing wis direndhem wiski, lan wiski sing apik utawa saus bourbon .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Roti Puding:
- 1/4 cup raisins
- 2 tablespoons wiski (utawa bourbon)
- 8 cangkir roti Perancis lawas (kira-kira 12 ons)
- 2 cangkir
- setengah lan setengah *
- 1 cangkir susu kabeh
- 3 endhog gedhe
- 1 tuwung gula coklat, cahya utawa peteng
- 2 1/2 sendok teh murni vanilla ekstrak
- 1 sendok teh dhasar kayu legi
- 1/4 sendok teh utawa pala buah anyar
- Dash uyah
- Saus Wiski:
- 1 tuwung krim abot
- 1/2 gelas susu kabeh
- 1/4 cup gula putih
- 1 tablespoon cornstarch
- 2 sendok makan wiski utawa bourbon
- 2 yolks endhog
- Uyah jiwit
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok vanilla, opsional
Cara Nggawe
Siapake puding
- Sijine kismis lan 2 séndok wiski (utawa bourbon) ing saucepan cilik lan panas mung nganti dicampur karo simmer. Mbusak saka panas lan supaya bisa nganti 20 nganti 30 menit. Utawa, panasake kismis lan wiski ing sajrone cangkir sajrone oven gelombang mikro nganti 20 nganti 30 detik.
- Iris roti menyang 1/2-inch babak banjur irisan babak menyang 1/2-inch persagi. Sampeyan kudu duwe 8 cangkir roti cangkir.
- Ing mangkuk gedhe, gabungke cangkir setengah setengah lan 1 cangkir susu kabeh kanthi 3 endhog gedhe lan gula abang. Whisk nganti campuran. Gumpen ing vanila, areng kayu manis, pala lan uyah.
- Nambah cangkir roti lan raisin sing direndhem (karo cairan) menyang mangkuk karo susu lan aduk kanggo jas sak tenane. Ayo ngadeg 30 menit nganti jam. Ngadamel sok-sok.
- Kalorake oven nganti 325 F.
- Mentega mentega sajian manggang 2 1/2 liter.
- Sendok campuran roti menyang sajian manggang; ngedistribusikan raisins minangka saben-saben.
- Masak puding roti ing oven nganti kira-kira 1 jam, utawa nganti coklat tenan.
- Mbusak puding roti menyang rak kanggo kelangan.
- Ngawula panas utawa ing suhu kamar; ngumbah.
Nggawe Sauce wiski
- Gabungke 1 cangkir krim berat, 1/2 cangkir susu, 1/4 cangkir gula granulated ing panci sedang.
- Ing mangkuk utawa tuwung cilik, ngepelake yoghurt karo 2 sendok teh wiski utawa bourbon.
- Whisk 2 yolks endhog ing mangkuk cilik lan disisihake.
- Selehake saucepan ing panas lan tambahake campuran jagung. Masak nganti saus teka menyang godhok, aduk terus. Kurangi panas kanggo kurang lan terus kanggo 3 menit, aduk kanthi gampang.
- Tambahake babagan 1/2 cangkir saka campuran panas menyang yolks endhog nalika whisking terus. Mbalikake campuran endhog endhog menyang saucepan lan terus masak nganti 1 menit maneh.
- Mancur ing salembar uyah, 1 sendok teh mentega, lan 1 sendok teh vanilla, yen nggunakake.
- Nransfer campuran sauce menyang Bowl lan nyelehake sheet plastik mbungkus langsung ing ndhuwur kanggo nyegah kulit saka mbentuk. Saos bakal ngetokake luwih akeh.
- Sikat sawetara saos sing disenengi ing saben porsi roti puding.
* Yen ora duwe setengah-setengah, gunakake 1 tuwung krim abot lan 2 cangkir susu kabeh. Utawa sampeyan bisa nggunakake kabeh susu kabèh.
Pudding roti sayang ? Nelusur resep roti puding sing luwih enak: Nedha bawa resep-resep kanggo puding biskuit lawas , puding roti Kentucky sing sugih karo saus bourbon, puding roti apel , lan liya-liyane.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 379 |
| Lemak total | 17 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodium | 281 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 10 g |