Red Bean Paste. D.Schmidt Klumpuk-tumpuk karo bahan sampeyan (Nggawe 10-15 pastry gumantung carane gedhe sampeyan nggawe). Kanggo resep iki, sampeyan butuh:
1 paket kacang abang disiapake (kasedhiya ing toko pangan Asia / Cina - ndeleng gambar ndhuwur)
2 gelas tepung putih biasa
1/3 cangkir lenga klapa utawa mentega, dilemeni - Minangka tani klapa klapa Omega Nutrition
mung ing banyu tawa 1 cangkir (1 tuwung minus 2 Tbsp.)
1/4 sendhok teh. uyah
1/2 sendhok teh. cuka beras UTAWA cuka putih biasa UTAWA cuka cuka apel
opsional: 1 endhog, diantemi (sanajan ora perlu, endhog bakal menehi kue sing endhog lan semu coklat kecut)
02 saka 10
Ukur Bahan dadi Bowl utawa Food Processor.
Nambahake Banyu menyang Campuran Tepung. D.Schmidt Kene aku nggunakake prosesor pangan kanggo nyampur adonan, nanging sampeyan uga bisa mung nyetel úa ing mangkuk campuran lan nggarap bareng karo tangan karo sendok. Mulai kanthi ngukur menyang mangkuk utawa prosesor: 2 glepung glepung, 1/4 sendhok teh. uyah, 1/3 tuwung ngresiki lenga klapa utawa butter, 1/2 sendhok teh. cukà, lan mung sajrone 1 cup banyu adhem (2 Tbsp kurang saka 1 tuwung). Priksa manawa lenga utawa mentega klapa iku alus banget (nanging ora cair) - saora-oran kasebut bakal dadi angel kanggo nyampurake ing glepung tanpa ngatasi adonan.
03 saka 10
Nggawe bareng utawa Proses Bahan kanggo nggawe adonan pastry.
Campuran Pastry Campuran. D.Schmidt Nggawe énggal kanthi tangan (sendok kayu sing dianggo kanthi apik), utawa nggunakake prosesor pangan kanggo nggawe adonan jajanan. Adonan iki kudu digabung kanthi adil. Coba aja nggunakake tangan sampeyan ing titik kasebut. Nggunakake sendok, ngiringake mangkuk utawa prosesor kanggo nggawa adonan metu menyang permukaan sing nglangi.
04 saka 10
Gently Knead the Dough.
Kneading the Dough (tanpa ndemek banget). D.Schmidt Gunakake saperangan sendok gedhe kanggo nguripake lan adohake adonan. Yen sampeyan seneng, sampeyan bisa nggunakake tangan, nanging banget sedhela, minangka anget saka tangan sampeyan bakal harden keuangan lan nyebabake dadi kurang flaky. Yen sampeyan pengin nggoleki kanthi tangan: mung nggunakake driji tanganmu, sing luwih adhem tinimbang palem. Rampungake driji dhisik kanthi banyu seger lan garing sadurunge nyentuh adonan. Uga, mung nambahake yen adonan kudu teka bebarengan - kurang mesthi luwih nalika nekani jajanan.
Pastry Tips:
Yen sampeyan nemokake adonan banget lengket: Bubur tepung sing luwih sithik sajrone adonan nalika sampeyan lagi nggarap nganti dawa nanging isih elastis.
Yen adhine adoh banget lan ora bakal teka bebarengan : mbokmenawa uga garing. Coba tambah Tbsp liyane. utawa loro banyu kadhemen lan knead iku nganti ngemu bebarengan apik.
05 saka 10
Roll out the Dough.
Rolling out the Dough. D.Schmidt Debu papan resik banget entheng karo glepung lan gulungake adonan nggunakake pin rolling. Gulungake adonan nganti rada tipis (1/4 "utawa kurang).
Tip:
Yen endhog nemplek ing bolong: glepung pin rolling lan sprinkle glepung cilik ing permukaan adonan.
Yen adonan gumantung banget ing counter sampeyan , tegese underside duwe glepung sing akeh banget lan dadi lunyu. Coba nyelehake adonan kasebut lan gulungake maneh (tanpa ngurangi permukaan) kanggo entuk sawijining permukaan lengket.
06 saka 10
Cut Out Rentang Pastry.
Cutting out Rounds Pastry. D.Schmidt Nggunakake pamotong cookie babak gedhe, UTAWA pelindhung cangkir utawa jajan sing nyebar (aku nggunakake jus Mason), ngetokake minangka akeh jajan kue kaya sampeyan bisa. Sampeyan bisa nggawe pastries minangka cilik utawa gedhe sing disenengi - mine ana 3,5 inci sudhut.
Cara paling apik kanggo mbusak kothak pastry saka counter iku bener karo driji (saka kene terus sing nyawiji adoh perlu). Geser alon-alon copot adoh saka counter lan panggonan ing permukaan sing kapisah. Yen sampeyan wis ngilangi kabeh babak, gunakake tangan kanggo nusuk adonan sing isih ana, banjur gulung maneh lan maneh nganti sampeyan gawe kabeh adonan (utawa akeh sing sabanjure).
07 saka 10
Nyebar Paste Red Bean.
Nyebar Paste Bean Red. D.Schmidt Nyelehake tsp heaping. (nyetel jumlah iki supaya cocog karo ukuran putaran) ing tengah-tengah saben babak. Mengko iki kanggo setengah jumlahe jajan, nilarake wong liya. Yen sampeyan duwe ganjil siji, sijine sawetara paste uga.
Saiki, kanthi nggunakake sabuk sendok, nampilake tempe kacang abang kanggo nutupi saben-saben babak kajaba perimeter njaba.
08 saka 10
Rampung Pastries.
Mungkasi Pastries. D.Schmidt Preheat oven nganti 350 derajat. Nalika oven sampeyan dadi panas, rampung nggawe pastries. Tutup saben babak sing disiapake karo babak pastri sing kosong, kaya-kaya sampeyan nggawe sandwich. Entheng-entheng pencet mudhun utawa jiwitake ngubengi pinggir. Banjur Pick munggah jajanan lan, ngowahi iku antarane driji, jiwit bebarengan pinggiran njaba nganti sampeyan ora bisa ndeleng maneh ngendi babak 2 padha. Nalika sampeyan rampung saben jajanan, sijine ing sheet baking lightly greased. Yen sampeyan duwe babak sing aneh tanpa ndhuwur , mung melu kanggo nggawe pastry shaped setengah bulan.
09 saka 10
Panggang pastries.
Flipping Pastries. D.Schmidt Yen sampeyan pengin pastri sampeyan duwe jajanan Asia sing khas "sumunar", sambungake endhog sing dianterake ing endhas saben jajanan. Banjur masak pastri ing 15 menit. Copot saka oven lan flip pastian, banjur panggang sisih liyane nganti 15 menit. Maneh, sungkemake endhog karo endhog, yen dikarepake.
10 saka 10
Sijine Pastel Bean Abang!
Panganan Pastry Red Bean !. D.Schmidt Nalika pastries wis diuripake coklat emas ing loro-lorone, dibusak saka oven. (Yen lagi pucet, terus baking lan flipping liyane 5-10 menit, yen perlu, nganti sampeyan seneng karo warna). Allow to cool little, and serve.
Kue-kue sing apik iki dadi anget, nanging uga apik ing suhu kamar. Kanggo nyepetake cepet: micu kanthi cepet jajanan pastry, utawa mung pop mau ing pemanggang roti (kayata roti pop sing sampeyan nalika sampeyan isih bocah!).
Kanggo nyimpen pastries: nyelehake ing timah cookie utawa jar, utawa ing tas plastik ing counter kanggo 2 dina pisanan; refrigerate sakwise.