Sampeyan bisa tuku Saffron Threads ing Toko Grosir?
Saffron minangka salah sawijining prakara ing donya iki sing bener yaiku bobot ing emas. Prodhuk kembang crocus, saffron nambah rasa pankeng lan aromatik kanggo panganan, uga werna emas sing éndah. Iku asli Asia Minor sing wis ditanem kanggo ewonan taun. Saffron digunakake ora mung kanggo masak lan omben nanging uga obat-obatan, minyak wangi, lan pewarna.
Jeneng botani iku crocus sativus.
Uga kadhangkala disebut safran, azafran utawa zafferano, gumantung ing wilayah kasebut.
Saffron kasedhiya
Saffron kasedhiya ing pirang-pirang toko gedhe lan pasar khusus. Amarga nilai kasebut, bisa ditemokake ing area sing dikunci utawa aman. Yen sampeyan ora weruh apa sing ana ing beting, takon manajer. Sampeyan uga bisa supaya online. Paling resep nyebat sethithik saffron, supaya sampeyan kerep nemokake sing didol ing paket saka 1/16 saka sendok teh utawa ing, lan ing benang equaling babagan 1/4 gram utawa 1/2 sendhok teh.
Apa Rasa Saffron Kaya?
Saffron nyedhiyakake rasa kaya sing kadhasarake sing wis dingerteni minangka pungent utawa uga fruity. Rasa pas eludes, sing mung mènèhi misteri kaffron.
Bentuk Saffron
Saffron kasedhiya ing wangun lemah uga ing benang sing disebut stigma kabèh. Utas sing tipis lan abang utawa oranye-abang. Wigati paling apik kanggo sampeyan. Padha njaga rasa sing luwih suwe, lan sampeyan uga bisa yakin yen sampeyan wis tuku safron murni - ora ana liyane sing dicampur nganggo wêdakakêna.
Lemah kunyit gampang diaduk nganggo pengisi lan tiruan. Iku ora kaya kuwat. Iku cenderung ilang rosane.
Seleksi Saffron
Tansah milih benang utawa bubuk saka distributor biso dipercoyo. Saffron kudu dikemas ing foil kanggo nglindhungi saka hawa lan cahya. Simpul saffron kerep didol ing kothak kayu cilik.
Saffron Storage
Saffron bakal ngemot ruwangan maksimal nganti enem sasi yen sampeyan nyimpen ing wadhah kedap udara lan tetep ing panggonan sing asri lan peteng. Kaya jamu lan rempah-rempah liyane, iku sensitif kanggo cahya, supaya bungkus paket ing foil kanggo nglindhungi malah luwih. Iku ora bakal ngrusak, nanging bakal ilang lan luwih roses kaya umur.
Harga saka Saffron
Saffron sajrone rempah-rempah sing paling larang ing donya. Kurang luwih 14,000 stigma mung gawé siji onsula benang safron. Utas iki bisa nganti nganti $ 50 saben 1/4 amun amarga proses panen intensif kanggo panen, sing isih ditindakake kanthi tangan mung kaya ewu taun kepungkur. Untunge, sing sethithik banget, supaya sampeyan bisa tuku safron cukup kanggo sawetara dhaharan kanggo ing $ 10, nanging yen sampeyan nemokake kasedhiya ing dhasar pasar murah, mesthine ora menehi hasil nyata.
Substitutions
Kunyit bisa diganti kanggo safron ing akeh resep, nanging sampeyan bakal kelangan rasa gedhe. Paprika bisa digunakake kanggo nambah werna sing padha, nanging maneh, sampeyan bakal kelangan rasa saffron sing luar biasa.
Sawetara Resep Saffron
• Bouillabaisse (Seafood Stew)
• Sup Jagung Lancaster
• Golden Saffron Cake
• Tomat lan Saffron Chicken Ayam
• Resep Saffron liyane