Masala hara iwak yaiku resep iwak sing nggunakake masala - campuran rempah sing misuwur ing masakan India. Ulam panggang iwak iki apik kanggo sampeyan, gampang ing pinggul lan gampang kanggo nggawe. Gunakake sembarang iwak putih tenan kanggo resep iki.
Green hara masala yaiku tempura seger lan gurih digawe nganggo cilantro, mint, bawang, jahe, bawang putih lan rempah-rempah. Sampeyan bisa gawe panas utawa entheng kaya sing dikarepake kanthi werna-werna maneka cabe ijo sing sampeyan gunakake, utawa ninggalake kasebut yen sampeyan ora pengin panas. Hara masala ora nduweni lemak; Lemak mung ing sajian diwiwiti saka lenga sawi, lan sampeyan bisa mbatesi jumlah sing sampeyan gunakake yen sampeyan seneng.
Sampeyan bakal butuh prosesor pangan kanggo nggawe masala hara lan steamer kanggo ngolah iwak sing dibungkus ing godhong gedhang.
Sampeyan bisa nemokake maneka bahan ing toko kelontong sing disedhiyani liyane saka godhong gedhang, sing biasane ditemokake ing pasar Asia utawa internasional. Sampeyan bisa ngganti husk jagung, kertas parchment utawa malah aluminium foil kanggo godhong gedhang. Godhong ora nambah roso ing piring, nanging sampeyan bakal digunakake kanggo mbungkus iwak nalika ngepuh. Daun pisang uga nggawe presentasi apik kanggo mangan sajian.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram - utawa 1 kilogram - manawa iwak kanthi tegese, daging putih dipotong dadi irisan 1/2-inch-tebal
- 6 nganti 8 sendok teh minyak sawi
- Daun pisang
- Kanggo Hara Masala:
- 16 ons cilantro (4 bunches katumbah godhong)
- 8 ons mint (2 tandan godhong mintu)
- 2 kepala bawang putih (20 nganti 30 cengkeh)
- Piece 6-inch
- jahe seger
- 3 cabe ijo (kanggo rasa - luwih panas, kurang luwih milder)
- 2 bawang gedhé (irisan)
- 4 batang kayu legi (2 inci saben)
- 2 sendok teh wiji poppy
- 12 cengkeh
Cara Nggawe
Nggawe Hara Masala
- Gunakake prosesor pangan kanggo nggiling kabeh úa dadi pasta Gamelan. Nambahake banyu mung yen perlu kanggo mesthekake yen bahan wis lengkap. Iki kudu ngasilake 4 cangkir masala ijo.
Siapke Ikan
- Marinate iwak ing masala hara kanggo jam, didhewekaken.
- Sijine rong potong iwak ing saben godhong pisang lan tuangkan sawit minyak sawi ing saben potong.
- Bungkus bungkus banana kanthi kenceng lan ngalahake saben bungkus nganggo tali.
Masak lan Masak Fish
- Uap paket kasebut nganti kebak masak, kira-kira 15 nganti 20 menit. Iwak kudu putih lan opaque nalika rampung.
- Ngawasi iwak kanthi sawetawis panas, beras. Sampeyan bisa nyelehake kabeh paket daun pisang ing piring lan ngidini saben diner kanggo nyisihake, utawa sampeyan bisa ngeculake godhong gedhang sadurunge mangan sajian.