Manis kentang ing Meksiko kalebu loro jinis fleshed kanthi jinis kulit ungu lan ing macem-macem oranye luwih umum ing Amerika Serikat. Aku seneng nggunakake jeruk sing cerah kanggo resep iki, mung amarga werna sing apik banget, nanging macem-macem macem-macem cocok kanggo nggawe sup krim sing enak lan nyenengake iki.
Ing Meksiko, sajian panggang sing paling apik iki mesthi bisa dadi sajroning wayah pesta sing paling enom (mikirake liburan Desember utawa Hari Ibu), nanging aku ngira yen wong Amerika Utara bakal nemahi sampurna kanggo nedha awan kapan wae ing musim gugur utawa mangsa, mungkin diiringi empanadas daging sapi , quesadillas utawa sandwich keju panggang. Uga dianggo apik ing bagian cilik minangka acara starter ing Thanksgiving.
Kue sing manis, kayadene kentang liyane (sing mung ana terkait), asalé saka Amérika lan populèr ing akèh negara ing Amerika Latin lan ing donya. Sopan sing padha karo iki sing ditampa ing maneka wilayah ing planet kita; Apa sing ndadekake versi iki khusus yaiku nggunakake epazote herba , sing nyedhiyakake rasa rasa Mexican kuna ing sajian.
Resep iki bakal ngasilake 4 bagean appetizer utawa 2 servings segoan nedha isuk.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kentang manis ukuran sedheng
- 3 cangkir kaldu ayam (buatan, saka jar, utawa digawe nganggo kubik bouillon, bubuk, lan tempel)
- 1/4 bawang bombay
- 1 cengkeh bawang putih seger
- 2 tablespoons butter (ora margarine)
- 1/2 cangkir susu
- 1 epazote seger (sacoro apik disigar, utawa 1/2 epazote garing)
- Garam kanggo rasa
- Opsional: parsley garing utawa tambahan epazote pepe kanggo hiasan
Cara Nggawe
Kupas kentang sing manis lan chop menyang potong 1-inch (2,5-centimeter). Godhok mau, ditutupi, ing duduh kaldu ayam ing panas sedheng nganti alus-20 nganti 30 menit.
Nalika kentang manis digoreng, irisan bawang lan bawang putih sacoro apik. Cairan mentega ing saucepan lan sithik bawang lan papak nganti alus, aduk asring lan ngati-ati supaya ora diobong utawa diombe coklat.
Yen kentang manis alus, nyelehake, bebarengan karo cairan masak lan susu, ing blender lan proses nganti alus. Ati-ati-dicampur dadi panas!
Tuang campuran iki menyang saucepan kanthi bawang lan bawang. Nambahake epazote seger utawa garing. Goseni kanthi apik kanggo gabungke kabeh bahan. Yen sayur sup luwih kenthel saka sing disenengi, tambah susu luwih cilik-nanging ora akeh, supaya ora mateni rasa alus saka kentang manis.
Nyoba sup Sup krim Sup Kismis lan nambah uyah, yen perlu. (Asam sing dibutuhake bakal gumantung ing saltiness saka duduh pitik sing digunakake.)
Kalor, aduk kanthi gampang, nganti sup wiwit masak; aja nyidhuk godhonge. Sajati ing cangkir utawa bokor cilik. Dekorasi saben bagean kanthi sprinkling parsley garing utawa jumlah (banget cilik) tambahan epazote garing, yen dikarepake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodium | 8,817 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 11 g |