Pain au chocolat yaiku salah sijine pastries Perancis sing paling misuwur. Mung sebutan kasebut ngandhut sarapan Perancis kanthi kopi lan pastri seger, anget saka oven, kanthi coklat sing cendhek.
Resep iki bisa katon remukan, nanging bakal dipastekake, ora. Ana langkah-langkah sing prasaja, lan adonan kudu ngaso supaya wektu ing counter kurang saka sampeyan. Coba dicoba, seger saka oven.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 teaspoons yeast instan garing
- 1/2 cup banyu suam
- 3 1/2 gelas glepung roti
- 1/2 cangkir susu
- 1/3 cup granulated sugar
- 3 sendok mentega, disigar lan adhem
- 1 1/2 sendok teh uyah
- 1 tuwung butter, softened
- 9 ons coklat sing sepele utawa semisweet, dicincang kanthi cetha
- 1 endhog
- 2 sendok susu
Cara Nggawe
Dissolve ragi ing banyu anget kanggo 5 menit. Tambah glepung roti, susu, gula, butter, lan uyah menyang ragi lan banyu sing bubar, lan aduk adonan ing kacepetan kacané nganti kurang luwih 2 menit. Yen adonan banget lengket, nambah 1 sendok teh glepung tambahan saksampune, nganti adonan cukup mantep kanthi tanpa nempel.
Bentuk adonan menyang werni lan tutup kanthi plastik bungkus. Sijine kanggo ngaso ing suhu kamar nganti 30 menit.
Gulungake adonan menyang 10-inch kanthi persegi dawa 15-inci, banjur nutupi kanthi cepet lan ngidini munggah ing 40 menit.
Sikat segitiga karo butter sing dilemokake banjur dilebokake ing dhuwit, kaya huruf. Gulung persegi panjang sing dawa bali menyang asli 10-inch kanthi 15 wujud. Gulungake adonan menyang saprapat, maneh, banjur nutupi adonan nganggo bungkus plastik lan ngidinake ing kulkas nganti 1 jam. Baleni maneh proses iki.
Nggunakake piso sing landhep, Cut crosswise ing adonan menyang 12 persegi panjang. Atur 2 sendok teh cokelat sing dicincang ing endhas cendhak lan tikel telu saka adonan ing coklat, menyang tengah. Baleni proses ing sisih pinggir adonan, nylempungake lan tusuk ing ngisor supaya nggawe wangun silinder.
Susu endhog rampung minangka coklat ing sheet baking lightly greased karo paling sethithik 1 1/2 inci antarane saben jajanan. Masang mau kanthi longgar karo bungkus plastik lan ngidini munggah nganti meh tikel loro, kira-kira. 45 menit nganti 1 jam.
Preheat oven nganti 400F. Whisk endhog lan 2 sendok teh susu bebarengan kanggo nggawe cuci endhog. Sikat cuci endhog tengen saben jajanan. Panggang pain au chocolat kanggo 12 nganti 14 menit, nganti padha nggoreng lan semu coklat.
Resep au chocolat iki nyebabake 12 porsi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Lemak total | 29 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 462 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 4 g |